Түргэн хоолтой артококс
Богино долгионы зууханд хийж буй уурын зуух нь зуухны дээд хэсэгт хийхээс илүү хурдан байдаг. Аргын арай бага хуурай шинж чанар нь артишокийг маш цэвэрхэн ашиглахаас гадна навчит мах, ялангуяа хатуу бүтэцтэй байхаас зайлсхийх хэрэгтэй. Мөн эцэст нь амрах шат нь чухал юм - уур нь хоол хийх хэвээр байх болно, tenderize, тэд сууж байх үед chokes, тиймээс амрах, алгасахгүй байж болох юм!
Бичил долгионы Artichokes
- Тэднийг хоол хийхээс өмнө артичокуудаа арилга. Хамгийн багадаа ямар ч browned буюу хатсан төгсгөлийг нь огтолно. Дараа нь хоолны газрууддаа найрсаг хандаж, хайчаар шоргоолжны навчны шархны төгсгөлийг арчина. (Хэрэв танд хэрэгтэй бол артококийг хэрхэн багасгах талаар үзнэ үү.)
- Богино долгионы хальсан саван дээр богино долгионы баталгаат тавган дээр тавь. Ус руу 1/4 инч ус нэмээд богино долгионоор таглааг нь тагла. Хатуу тохируулгатай хэсэг нь халуун уснаас уур үүсгэх тул бичил биетнээс үүссэн дулааныг хатаах, хатаахаас сэргийлдэг.
- 4 минутын турш өндөр хүчдэлд artichoke хэмээх бичил долгионы зууханд хийнэ. Хоолойнуудыг дахиад 4 минутын турш сууж байгаарай (би тэднийг хаалттай богино долгионд сууж, таглааг нь үлдээхийг хүсч байна). Навчийг төвөөс ойролцоох навчийг зөөдөг. Хэрэв навч амархан гарвал, артичокууд хийгдэнэ. Хэрэв эсэргүүцэл байгаа бол үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй. Хэрвээ артичокууд хийгдээгүй бол нэлээд хэдэн минутын турш бичилт хийнэ (хурал бүрийн дараа тэнцүү хэмжээгээр сууна) навч амархан арилгах ба махан бие нь тендер болно.
Күүкокийн хоол хийх
Хайлсан цөцгийн тос бүхий халуун чанасан артококсуудыг үйлчлэх, эсвэл өрөөний температурт хөргөж, эсвэл хөргөнө. Сарнай бүх төрлийн хоолыг үйлчлэхэд навчнууд нь навчийг тасдаж, шүлснийхээ араг ясыг битүүмжилж, зүрх сэтгэлээ өөрөө тайрдаг.
Хэрэв та зочдодоо тийм ч их биш гэж бодож байвал ....
Талхаар хийсэн артококси хийх
Мэдээжийн хэрэг уурын бүх артококууд зөвхөн зүрх сэтгэлийг нь багасгах боломжтой . Хоол хийх цаг хугацаа шаардагддаг хэдий ч, түүхий эдээс биш, чанасан артококийг арилгаж хийх нь илүү хялбар байдаг. Бүх навчийг нурааж, зүрхний эргэн тойрон цайрсан хар ногоон хэсгийг засаж, хацрыг "багалзуурдах" Хэрэв та тохиромжтой гэж үзвэл ашиглах сайхан artichoke зүрх байна!