Сонгодог Францын Bordelaise Sauce Recipe

Беларусын жанжны жор нь улаан дарс ашиглан сонгодог франц амтлагч юм. Соусыг Францын баруун өмнөд хэсэгт байрладаг Бордо хэмээх алдартай дарсны нэрээр нэрлэсэн байдаг.

Баян, амттай, энэ нь ердөө л жаахан шиврээ бордоог энгийн, шарсан махтай эсвэл удаан шарж үхрийн маханд өгдөг. Энэ өвөрмөц, амтат улаан дарсны амтлагч нь шаржны төмстэй маш сайн дагалдаж байдаг.

Уламжлал ёсоор бол соусыг Бордо дарс хэрэглэж болно. Гэхдээ энэ бүсээс дарс нь дэлхийн хамгийн үнэтэй юм. Бордо нь сайн чанартай хуурай улаан дарс хангалттай байх болно.

Сармисыг цагийг ажиллуулахаас өмнө эсвэл өдрийн өмнө өдөржингөө тусгайлан хийсэн арьсыг ашиглан арьсыг гадаргуу дээр нь байлгахаас сэргийлдэг.

Юу хэрэгтэй байна

• 3/4 аяга хуурай улаан дарс
• 2
• Цайруулагч , нилээд жижиглэсэн
• 1/4 халбага хатаасан ганди
• 1
• лаврын навч
• 2 аяга
• үхрийн мах
• Давс, амт нь
• Үйрмэг газрын гадарга, хар чинжүү
• 1 халбага хүйтэн цөцгийн тос

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Улаан дарс, гүзээлзгэнэ, гуна болон булангийн навчийг дунд зэргийн дулаан саванд байрлуулна. Холимог буцалгаад буцалгаж, агууламжийг анхны эзэлхүүнийхээ хагасыг нь багасгахын тулд хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
2. Үхрийн махыг тавган дээр нэмээд хольцыг буцалгаад буцалгана. Тагийг нь хийж, халбагаар ашиглан цуу дээр гарч буй хөөсийг хаяна.
3. Цөцгийн нурууны нөмрөгийг таглахад хангалттай өтгөн болтол нь үргэлжлүүлнэ. Шалгахын тулд зүгээр халбагаар жан руу дүрж, түүнийг эргүүлнэ. Халбагагаа өргөж, нуруугаа харна уу. Sauce халбагаыг бүрсэн байх ёстой. Хэрэв хурдан түрж байвал энэ нь хангалттай хэмжээнд биш, илүү чанасан байх ёстой.

1. Самарыг нарийн торон шигшүүрээр хийнэ. Амт нь давс, чинжүү нь амтлагч season. Савыг нэн даруй хэрэглэж болно. Хэрэв та дараа нь соус барьж байгаа бол цууны халуун гадаргуу дээр хүйтэн цөцгийн тосыг сайтар цэвэрлээрэй. Ингэснээр арьсыг тавган дээр нь зүсэж, сумны гадаргуу дээр.

Wine-г хэрэглэх нь

Беларусын амтлагчийн чанар нь хэрэглэж буй дарсаас хамаардаг. Дарс хэрэглэдэг дарсаа дарснаар дарс уухгүй.

Хуучин, үлдсэн хогийн савыг хэмнэх, эсвэл "хоол хийх" дарс худалдан авах нь худал эдийн засаг юм. Хэрвээ амт нь сайн байж чадахгүй учраас шил рүү цутгаж, ууж чаддаггүй бол яагаад амтлагчаа сайн амтлах вэ? Богино хариулт нь тийм биш юм.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	44
Нийт өөх	1 гр
Ханасан өөх тос	0 гр
Unsaturated Өөх	0 гр
Холестерол	2 мг
Натри	210 мг
Нүүрс ус	3 гр
Эмийн Fiber	0 гр
Уураг	2 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)