Taktouka Recipe - Улаан лоолийн болон шаржны Pepper нь Мароккогийн Salad Cooked

Мароккогийн хоолны газрууд нь амттай болгосон салатуудаас бүрддэг. Энэ нь улаан лооль, ногоон чинжүүтэй цайрын нухашыг Мороккогийн зарим хэсгүүдэд байдаг taktouka гэж нэрлэдэг. Shakshouka гэх мэт ижил төстэй боловч саван болон амтат хоол нь хулганатай өндөг нэмдэг.

Би энэ салатаас хэчнээн хол байсан ч би ховор үлдсэн. Үүнийг үзээрэй, тэгээд яагаад гэдгийг та нар ойлгох болно.

Юу хэрэгтэй байна

• 6 ширхэг шинэ улаан лооль, хальсалж, үрлэн, жижиглэсэн
• 2 эсвэл 3 том шинэ ногоон чинжүү (шарж, хальсалж, үрийн ба жижиглэсэн)
• 3 том хумс
• сармис , нилээд жижиглэсэн эсвэл дарагдсан байна
• 3 халбага цэвэр яншуй жижиглэсэн
• 3 халбага цэвэр cilantro жижиглэсэн байна
• 1/2 халбага давс (эсвэл амт)
• 1/4 халбага хар чинжүү
• 1 халбага
• paprika
• 2 teaspoons cumin
• cayenne эсвэл улаан чинжүү (заавал биш)
• 1/4 аяга
• оливын тос

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Бүх найрлагыг том иштэйгээр холино. Дунд зэргийн дулааныг жигнэж, хааяа 20 минутын турш эсвэл улаан лоолийг маш зөөлөн хүртэл хутгана. Шаардлагатай бол дулааныг нь тохируулахын тулд улаан лооль, амтат чинжүү шатаахаас сэргийлж дулааныг тохируулна.
2. Халбагатай ногоог халбагаар арчиж, цааш нь 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Энэ үед салад сайн холилдож, тогооны талбайн талаас хол байх ёстой.

1. Тахтака халуун дулаан эсвэл хүйтэн ханиад хүрэхийн тулд салатанд хүрвэл сайн үйлчил. Хэрэв хүсвэл шинэ жижиглэсэн яншуй, килантро болон чидуны тосыг шиврэх боломжтой.

Хоолны жор:

Чи жороороо хэрэглэхээс өмнө ногоон чинжүүгээ шарж, ногоон чинжүүг хэрэглэ. Хэрвээ та үүнийг хэзээ ч хийж байгаагүй бол хэрхэн яаж мах шарах вэ?

Боломжтой бол маш цэвэрхэн улаан лоолийг сонгож цэвэрлэнэ. Миний жор нилээд улаан лоолийн хамт шарж чинжүүг бэлтгэхийг шаарддаг. Гэхдээ улаан лоолийг нухаш болгохыг шаарддаг боловч улаан лооль нь чинжүү ширхэгийг нэмж, бүтэц найрлагыг нь хэвээр байлгахын тулд улаан чинжүүг нэмнэ.

Табтоукыг тал талаас нь салгаж , салат шиг болгохын тулд кобц буюу бусад хүнд талхны хэсгийг ашиглана.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	245
Нийт өөх	15 гр
Ханасан өөх тос	2 гр
Unsaturated Өөх	10 г
Холестерол	0 мг
Натри	321 мг
Нүүрс ус	27 гр
Эмийн Fiber	6 гр
Уураг	6 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)