Хоолны жорыг Хоолны үнээр тооцоолох
Хоолны жороор аяга таваг дүүргэсэн бяслаг хийхийг шаарддаг боловч супермаркет зөвхөн фунт-д бичигдсэн бяслаг зардаг бөгөөд үүнийг хэр их худалдан авахыг тооцоолоход бэрхшээлтэй байдаг. Азаар бяслаг хялбар болгох ерөнхий удирдамж байна:
- 1/4 фунт бяслаг = 1 аяга сараалжтай
- 1/3 фунт бяслаг = 1 1/2 аяга сараалжтай
- 1/2 фунт бяслаг = 2 аяга сараалжтай
Энэ хөрвүүлэлт нь ихэнх бяслаг, түүний дотор Bleu бяслаг , Фета зэргийг багтаасан байдаг.
Parmesan бяслаг бага зэрэг өөр байдаг. Энэ бяслагны нэг фунт нь 4 1/2 аягатай хэрчсэн бөгөөд 1/4 фунт нь 1 1/4 аягатай болгоно.
Жингээр хэмжих
Хэрэв та жинг хэмжиж байгаа бол бүдүүн үрж жижиглэсэн бяслаг нь нилээд сараалжтай бяслагаас арай илүү жинтэй гэдгийг санаарай. Өөрөөр хэлбэл соустай сараалжтай бяслагны 1 аягыг бяслагны оронд 1 аяга илүү бага бяслаг агуулна. Хамгийн сайн бичсэн жорууд нь семинарийг хэрхэн хэрэглэхийг тодорхойлдог.
Үгүй байх хэрэгтэй
Хоолны хэмжээг хэмжих жороор бяслаг хийхэд хэтэрхий их санаа зовох хэрэггүй. Бага зэрэг илүү бага ялгаа гарахгүй. Хэрэв та зөвхөн 7 унцитай бяслагтай бол энэ нь 1 аяга (8 унц) хэрчиж бяслагтай дуудаж буй жорны ерөнхий үр дагаварт сөргөөр нөлөөлөхгүй байх магадлалтай.
Хэрвээ эргэлзээтэй байвал үргэлж хэрэгтэй гэж бодож байснаасаа илүү ихийг худалдаж аваарай. Нэмэлт бяслаг бол муу зүйл биш!
Өөрийнхөө бяслагыг сийрэгжүүлэх
Хэдийгээр супермаркет дахь хэрчиж буй бяслагны цүнхийг барьж авах нь бараг л адилхан боловч та өөрөө өөртөө сийрэгжүүлэх нь хэцүү, цаг хугацаа шаарддаггүй юм шиг санагддаг. Мөн эцсийн үр дүн нь цэвэр бяслаг, харин урьдчилан савласан хэрчсэн бяслаг нь нэмэлт бяслаг орно.
Хэрэв та олон бяслаг хэрэглэж, өөрийн бяслагийг идэхийг хүсч байвал бяслагыг жижиглэсэн бяслагны оронд сайн хайрцгаар нь авч үзэх хэрэгтэй-1 аяга хэрчсэн бяслаг 2 минутын дотор авах болно. Хэрэв та хүнсний процессор хэрэглэвэл 10 секундын турш бяслагт үрчийлгэнэ. Үүнээс гадна microplane (ихэвчлэн ихэмсэг хэрэглэхэд ашиглагддаг) маш нарийн ширхэгтэй пирзес бяслаг үйлдвэрлэхэд түргэн ажил хийдэг.
Бяслаг бяслаг хийх нь арай хялбар, хурдан цэвэрлэхэд хялбар байдаг. Нэгдүгээрт, хүйтэн бяслаг хэрэглэхгүй бол жижиг бутлагч болон гараа барих болно. Хоёрдугаарт, хэрэв бяслагны том блокыг сэгсэрч эхлэхээсээ өмнө хувааж авбал эвдэрч болохгүй. Эцэст нь, хэмжээсний аяга цэвэрхэн, энгийн бяслагт цутгахад зориулж гуужуулагч цаасан дээр тавь.