Энэхүү сонгодог хоол нь Латин Америкийн улс орнуудын дунд түгээсэн өвөрмөц давуу талуудаас үүдэлтэй Америк орны олон бүс нутагт түгээмэл байдаг. Үүнтэй төстэй ялгаатай бусад төрлийн пицциллууд нь пикадило, перманад , будаа курс зэрэг багтана.
Зарим улс орнууд arroz con pollo (ah-ROHS cohn POH-yoh) тодорхой ялгаатай хувилбарыг гаргаж ирдэг. Жишээлбэл, Перуд цагаан будаа их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд тахиа нь хэсэг хэсгээрээ ирдэг; Коста Рикад тахианы хэрчсэн тахианы мах хэрэглэдэг бөгөөд төмсний чипсээр үйлчилдэг.
Arroz con pollo мексик хувилбар нь тахиа, халуун ногоотой ногоон крилуудтай. Хэрэв та хүсвэл хөнгөн ногоон чинжүүг орлуулж болно. Энэхүү түргэн, хялбар, амттай бэлтгэл нь маш сайхан нэг өдрийн хоол эсвэл оройн хоол болдог.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 халбага ургамлын тос, эсвэл гахайн өөх гахайн өөх
- 1 жижиг цагаан сонгино (дунд шоо)
- 1/2 аяга жижиглэсэн
- шинэхэн ногоон чинжүү (poblano, үр, венүүд зэрэг)
- 2 аяга урт үр тарианы цагаан будаа
- 2 фунт boneless, арьсгүй тахиа, цагаан буюу хар мах (1-ээс 1 1/2 инч куб хүртэл хуваасан)
- 2 хумс шинэхэн сармис (хальсалж, жижиглэсэн)
- 3 3/4 аяга гар хийцийн тахианы шөл эсвэл 2 (15 унц.) Лааз тахианы шөл
- 2 аяга улаан лоолийн нухаш эсвэл 1 (15 унц.) Улаан лоолийн амтлагч болно
- Давстай амт
- Хичээл: жижиглэсэн сонгино, цилантро, diced chilies
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том саванд эсвэл Голланд зуухыг дунд зэргийн халуунд халааж тос эсвэл гахайн өөхг халаана. 2-оос 3 минутын турш сонгино, амтат чинжүүг, эсвэл анхилуун үнэртэй болтол нь болгоно. Цагаан будааг нэмж, сайтар хутгана, 1 минутын турш тунгалаг болгоно.
- Тахианы мах, сармисыг нэмээд 2-оос дээш минутын турш нэг удаа, хоёр удаа хутгана. Шөл, улаан лоолийн нухаш, давстай хийнэ, хольцыг нь буцалгана. Шингэнийг бага зэрэг simmers хүртэл халаана.
- Цаварыг таглаад 25 минутын турш тайвшруулна. Халаагуурыг халааж аваад, тагийг нь өргөхгүйгээр 5 минутын (буюу хагас цаг хүртэл) суугаад тавь.
- Арваз концулярийг сонгино, цилантро, жоншны төмстэй жижиглэсэн хачираар үйлчил.
Arroz con Pollo-ийн өөрчлөлт
Нэмэлт өнгө, амт, хоол тэжээл зэргийг шөл нэмэхэд хэд хэдэн ногоо (лууван, вандуй, ногоон шош гэх мэт) нэмнэ.
Хэрэв улаан чинжүүтэй цагаан будаа илүүд үзвэл улаан лоолийн алимны оронд хальсалж, хэрчсэн улаан лоолийг ашигла.
Нь achiote оо бага зэрэг нэмж өөрийн arroz con pollo нь нэмж шар өнгөтэй өгөх.
Чили чинжүү, хонхны чинжүүг хэрэглэж байгаа бол ногоон чинжүүний оронд улаан чинжүүг хэрэглэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 738 |
| Нийт өөх | 25 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 155 мг |
| Натри | 667 мг |
| Нүүрс ус | 67 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 58 гр |