Цагаан гаа нь цагаан гаа ургамлын навчит үндэс юм. Энэ нь чихэрлэг болон амтат жор аль алинд нь маш их түгээмэл байдаг. Цагаан гаа нь амттай, бага зэрэг амттай. Энэ нь амттай, халуун ногоотой үнэртэй. Шинэ цагаан гаа, сармистай төстэй, хоол хийхэд хэрэглэдэг элэгдлийг санаарай. Газрын хэлбэр нь амттай амттангаар түгээмэл хэрэглэгддэг өөр амт бөгөөд шинэхэн цагаан гаатай сольж болдоггүй .
Ботаникийн нэр
Zingiber officinale, энэ нь гэр бүл, кардамон гэх мэт гэр бүлд хамаардаг. Түүний өнөөгийн нэр нь Дундад Англи хэлнээс гаралтай боловч цагаан гаа нь 3000 гаруй жилийн туршид санскрит srngaveram буюу "эвэр үндэс" гэсэн утгатай. Грек хэлээр энэ нь ziggiberis, Латинаар zinziberi байсан.
Бэлэн байдал
Хаврын цагаан гаа гэгддэг шинэ залуу цагаан гаа, ямар ч скрининг хийх шаардлагагүй. Энэ нь Азийн зах зээлд байдаг. Шинэ боловсруулсан цагаан гаа нь ихэнх зах зээлийн жилийн үйлдвэрлэлийн хэсэгт байдаг. Хатаасан ба талстын цагаан гаа нь халуун ногоотой хэсэгт бэлэн байдаг.
Сонгох
Шинэ цагаан гаа нь ихэнх хүнсний дэлгүүрүүдийн үйлдвэрлэлийн хэсэгт байдаг. Шинэ, халуун ногоотой үнэртэй гөлгөр арьсыг эрж хай. Булцуу нь бат бөх байх ёстой. Урт нь дуусгавар болох шинж тэмдэг бөгөөд гүйцсэн ургамал нь халуун, илүү ширүүсэн болно. Үрчгэрсэн махыг идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Учир нь энэ нь хөгшрөлтийн настай цагаан гаатай холбоотой болохыг харуулж байна.
Төрөл ба хэлбэр
Цагаан гаа үндэс олон төрлийн байдаг. Хамгийн эрэлттэй бол цайвар шар өнгөтэй цайвар ногоон махтай цайвар бор арьстай. Цагаан гаа нь шинэхэн, хатаасан, даршилсан, хадгалсан, талстжсан (эсвэл хатаасан), нунтагласан эсвэл хөрсөн хэлбэртэй олон янзын хэлбэртэй байдаг. ( Зурагтай цагаан гааны зураг дээр дар .)
Ginger Storage
Шинэ, хатуу хутгалгүй цаасан уутанд ороосон хуванцар уутанд хийж, гурван долоо хоног хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь бас хоёр сар хүртэл хатуу чанга ороож, хөлдөж болно. Хатаасан цагаан гаа нь агааргүй саванд сэрүүн, харанхуй орчинд хадгалагдах ёстой. Даршилсан, хадгалсан цагаан гаа нь хөргөгчинд анхны саванд хадгалагдах ёстой. Хөргөсөн талстыг агааргүй саванд 3 сар хүртэл сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна.
Ginger Trivia
Анхны хатан хаан I Елизавета нь гашуун амтат гуа боовны шинэ бүтээлийн ачаар шинэлэг зүйл болсон. Ginger нь дотор муухайрах, хөдөлгөөн өвдөх, өглөө өвдөх, ходоод гэдэсний өвдөлтийг намдаах, арилгана.
Ginger жор дээжийг сонгоно
• Гэрийн талстжуулсан Ginger
• Fresh Ginger Ale
• Чили-гашуун хавч цагаан гаа
• Дэлгэрэнгүй цагаан гаа жор