Brie сонгох нь үргэлж хялбар биш юм
Бrie бяслаг, анх Францын бяслаг нь зөөлөн, нунтагтай цагаан хүнсний хальстай өтгөн, шар бяслагтай юм. Энэ нь жижиг хэмжээтэй том талбайд зарагддаг ба бүхэлд нь шатаасан, өрөөний температурт эсвэл хэрчсэн, сэндвич нэмнэ. Үүний үр дүнд бяслаг нь бяслаг идэвхитэй оргилд хүрсэн үед бяслаг нь амтат чинжүүгээ сийрэгжүүлнэ. Бrie бяслагны дэлгүүрт шинэхэн байгаа эсэхийг та яаж мэдэх вэ?
Таны Brie хэр зэрэг бэлэн болсон, хамгийн шилдэг шинэлэг байдлаар хэрхэн яаж хадгалахыг таних зарим зөвлөгөө байна.
Look, Feel and Smell байна
Талархал нь Brie бол тэмдэглэгээгээ өгсөн эдгээр бяслагуудын нэг нь ерөнхийдөө өнгөрсөн байна. Тиймээс бүү ичээрэй. Үүнийг аваад жаахан боогоод, үзэмжийг нь хараад яаж харагддаг, хамгийн чухал нь үнэрийг нь авдаг. Үнэр нь бяслаг нь муу байсан гэдгийг батлах тэмдэг юм. Энд хайх зүйлүүд байна:
- 1 инчээс илүүгүй Brie дугуй худалдан авна уу. Зузаантай дугуй нь ирмэг дээр, overripe нь төв дээр байх болно.
- Бяслаг нь арьсанд бага зэрэг сийрэгжиж байгааг харуулах ёстой.
- Brie нь бор, бохьтай.
- Хэрэв та Brie-ийн зүсмэлийг худалдан авч чадах юм бол зөөлөн хиймэл тэнхлэгийг хайж олох хэрэгтэй.
- Гаднах нь бат бөх байх ёстой бөгөөд төв нь хаварy гэхдээ усанд биш байх ёстой. Underripe Brie хуруугаараа зөөлөн дарахад мэдрэх болно, харин Brie нь хэт зөөлөн бөгөөд мэдрэмжийг мэдрэх болно.
- Бяслаг үнэртэй байх ёстой. Overripe Brie нь аммони шиг үнэртэй болно.
- Хэт хатуу, Brie нь гэртээ авахад нэг удаа ripen байх магадлалтай байж магадгүй, тиймээс битгий аваарай.
Хадгалах хамгийн сайн арга зам
Тиймээс нэг удаа та Brie-ийн шинэ дугуй олсон байгаа юм. Бяслагыг бүрэн дүүрнээр хангахын тулд хадгалах зарим зөвлөгөө энд байна.
- Зуурмагийг нь хийсний дараагаар Brie хөргөөд хэдэн өдрийн дотор хэрэглэнэ.
- Brie хэрчсэний дараа хөгшрөлтийг зогсооно. Ингэснээр нас барсан тохиолдолд нас ахих тусам сайжрахгүй.
- Боловсронгуй, Блийргүйжүүлсэн ус нь 6 сар хүртэл хөлддөг.
Хамгийн сайн хооллох арга
Brie нь дэлхийн агуу бяслагуудын нэг гэдгээрээ алдартай бөгөөд магадгүй энэ нь түүний амт төдийгүй бас энгийн хялбаршуулсан байдлаас шалтгаална. Та зүгээр л дугуйг тавиад, таваг дээр тавиад, жигнэмэгээр хүрээлүүлж, зочдодоо хувааж өгнө. Энэ нь бас жигнэмэгээр хийсэн амтат гурилан бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь боовны хальсгүйгээр бидний талх юм. Мөн цацагт хяруул, эсвэл сонирхогчийн сэндвичд тавтай морилно уу.
Үүнийг хэрхэн хийхээр төлөвлөж байгаагаас үл хамааран Brie нь өрөөний температурт эсвэл хоолоо идэхээс өмнө дулаарах нь чухал юм. Энэ бяслаг нь бяслагийг бяслагтай болгохын тулд жинхэнэ амт, баялагийг бий болгох боломжийг олгодог.
Бусад хөгцтэй харьцуулахад цагаан хөгцтэй Brie rind нь идэж болдог бөгөөд ихэвчлэн зөөлөн дотоод хоол иддэг. Хэрэв та арьсыг идэхийг хүсэхгүй байгаа бол хөргөгчинд Brie -ээс тайрч авах эсвэл бяслаг өрөөний температурт хүргэж, дээд талаас нь хувааж, зөөлөн төвийг халбагаар хутгаад хялбар болгоно.
Хөгжилтэй баримт: Шампанск нь Brie бяслаганд маш сайн байдаг.
Шаардлагатай бол Brie-д Camembert-ийг адил арга замаар орлуулж болно. Камерберт Бrieээс илүү амт, үнэртэй байх болно гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
| • | |
| • | Америкийн Farmstead Cheese: Гар аргаар хийсэн бяслаг хийх, худалдах бүрэн гарын авлага |
| • | Мюррейгийн бяслагын гарын авлага: Дэлхийн хамгийн сайн бяслагын 300-ээс дээш гарын авлага |
| • | Дэлгэрэнгүй Cookbooks |