Заримдаа Нил ягаан өнгийн Sweet Төмс дээр туранхайхан ягаан төмс гэж нэрлэдэг
Хэрэв та урьд өмнө ягаан ягаан амтат төмстэй (хэзээ нэгэн цагт ягаан ягаан йам гэж нэрлэдэг) урьд өмнө нь хэзээ ч амтгүй байсан бол анх удаа задлахад хүргэж болох юм. Дотор нь түүний ягаан, шүүслэг махтай, үзэсгэлэнтэй бор гадаргуутай харьцуулахад гайхалтай.
Тэд хаанаас ирдэг вэ?
Бор, улаан улбар шар, цагаан арьс, улбар шар эсвэл цагаан махтай сайхан төмс нь Колумб болон Төв Америкийн өмнөд хэсэг юм.
Колумбын олдворуудаас хойш Азид авчирч, цагаан арьст сорт, өнгөт цайвар ягаан махыг Японы Окинава арал дээр боловсруулсан.
Өнөөдөр тэд Хавайд өргөн тархаж, АНУ-д эх нутагтаа экспортлогдож байна.
Тэд яаж амталдаг вэ?
Нил ягаан чихэрлэг төмс нь баялаг, бараг архитай амттай боловч байнгын амтат төмстэй харьцуулахад илүү нягт, хуурай байдаг.
Хоол хийхдээ тэд байнгын амтат төмстэй харьцуулахад илүү удаан хугацаа шаардагдана. Энэ нь 350 минутын турш 90 минутаас 2 цаг хүртэл таашаал авахад тохиромжтой.
Тэдний өнгө хаана ирэв
Нил ягаан амтат төмсний гүн өнгө нь anthocyanins, интоор, гүзээлзгэнэ, нил ягаан лууван болон бусад хүнсний ногооны өнгө зэрэг ижил пигментээс гардаг.
Нил ягаан өнгийн амтат төмс ба ягаан Йорк
- Нил ягаан Окинаван чихэрлэг төмс нь газар дор ургадаг бөгөөд баруун чихэрлэг төмстэй төстэй. Гаднаас нь харахад энэ ягаан амтат төмс нь ижил төстэй боловч нэгийг нь тайрч, та ялгааг мэднэ. Тэдгээр нь Хойд Америк даяар Ази, хятадын зах зээл дээр, мөн зарим нэгэн хүнсний дэлгүүрт байдаг. Намар, өвлийн улиралд хайж ол.
- Филиппиний ube эсвэл ubi (АНУ-д ихэвчлэн байдаггүй) нь хар арьст , харагдмал арьстай, төмс, чихэрлэг төмстэй байдаг. Тэд газар дээрх усан үзмийн мод дээр ургадаг. Энэхүү хүнсний ногоо нь Филиппин дэх хүнсний гол эх үүсвэр юм. Үүнийг Филиппиний амттан дээр ашигладаг нунтаг болгосон (та тэдгээрийг тод ягаан өнгөөр нь мэднэ).
Нил ягаан өнгийн амтат төмс тэжээл
Хоол хүнсийг сайхан харагддаг anthocyanins нь эрүүл мэндэд үзүүлэх үр нөлөөг бий болгож, хорт хавдар үүсгэх, элэг хамгаалах, цусны даралтыг бууруулах зэрэг эрсдэлд байдаг чөлөөт радикалуудыг устгах зорилготой юм. Тэдгээр нь кали, В6, витамин С, эслэг, антиоксидант зэрэг маш их амтат төмсүүд нь байгалийн гайхамшгийн нэг юм.
Нил ягаан өнгийн сайхан төмстэй хоол хийх
Нил ягаан амтат төмс нь байнгын амтат төмстэй хамт чанасан чанасан, жигнэх, эсвэл шатаасан байна.
Тэд байнгын улбар шар эсвэл цагаан төмсийг хэрэглэдэг олон арга замаар ашиглаж болох бөгөөд өнгөлөг үр дүн нь нухсан төмс, шарсан болон шөл дээр дуртай эргэлддэг.
Тэдэнтэй хамт хооллох амттай арга замаар энэ гурилан амтат төмс, ягаан төмрийн жорыг үзээрэй.