Нью Орлеансийн Galatoire-ийн ресторанд хооллож байсан шарсан талх шүүгээнүүд эдгээр шарсан талх шүүгээнүүдээс үүдэлтэй. FYI: "зууханд шарсан" гэдэг нь "шатаасан" гэсэн сонирхолтой үг юм. Хэрэв та үнэхээр хайртай, хайруулгүй дуртай бол шарсан хувилбарыг үзээрэй.
Galatoire-ийн эдгээр дуртай амтат гуа нь нунтагласан элсэн чихэрээр үйлчилдэг. Сондгой юм уу? Энэ нь магадгүй, гэхдээ энэ нь бас амттай юм. Эрт урьдын өдрүүдэд улаан лооль, өргөст хэмх, вандуй зэрэг бүх төрлийн хүнсний ногоо үйлчилж байхдаа амттай байдаг. Табаско соусын хоёр буюу хоѐр схем нь энд ч бас дэг журамгүй байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага нэмэх 1/2 халбага далайн давс, хувааж
- 2
- бөмбөрцөг
- 2 аяга шинэхэн breadcrumbs
- 1/4 халбага шинэхэн гадаргууг хар чинжүү хийнэ
- Cayenne (заавал биш)
- 2 teaspoons ургамлын тос
- 2 өндөг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том саванд 1 аяга халуун усаар давс 2 хоолны халбага татан буулгана. 2 килограмм (8 аяга) хүйтэн ус нэмнэ. Хойш тавьж.
- Шошийг сайтар хутган, ½-инч зузаантай, 3-4 инчийн урттай моднуудад хувааж болно. Зарим хүн хашаанд шингэх нь хэцүү байдаг. Хэрэв та дуртай бол хальсыг устгаж устгах боломжтой. Давстай усанд савхыг тавин, таглаатай тавган дээр эсвэл доошоо тавган дээр нь тавина. Усан дор байлга (тэд хөвөхийг хүсэж байна), 30 минут сууж өгнө. (Та яагаад үүнийг хийж байгаа юм бэ? Энэ нь гэсгээх гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг хоол хийх үед хаш нь хэлбэрээ барьдаг.)
- Үүний зэрэгцээ, дунд аяга, Breadcrumbs, үлдсэн 1/2 teaspoon давс, чинжүү, cayenne дээр нэмэх хэрэгтэй. Газрын тосыг нэмээд хуруугаа тосолгооны холимог болгон ажиллуулна. Холимогийг том таваг эсвэл гүехэн аяга руу шилжүүлнэ. Хойш тавьж.
- Өндөг нь өндөглөдөг болгоно. Тэднийг шаналгаж, өндөглөдөггүй. Усыг нь дээш өргөхөд уснаас ус өргөх хэрэгтэй.
- 425F хүртэл зуухыг урьдчилан халаах хэрэгтэй. Их хэмжээний тосыг том жигд хуудас (эсвэл nonstick нэгийг ашиглана уу).
- Хогийн савыг сайтар хатааж, цаасан алчуур эсвэл цэвэрхэн гал тогооны алчуураар сайтар хатаана.
- Нэг гараа хуурай байлгах, нэг гараа норгох, өндгөнд нь хаш зөөгч тавина, илүүдэл өндрөө сэгсэрч, талхны бөөрөнхий хольцод зөөгч тавин, хаш зөөгчийг бүрэн дүүргээд сайтар өргөж, илүүдэл талхыг сэгсэрнэ. үйрмэг зөөгчийг бэлтгэсэн жигд хуудсанд шилжүүлнэ. Үлдсэн савааг давтан хий.
- 30 минутын турш browned, шаржигнуур, хазах хүртэл тендерийг нэг удаа эргүүл. Халуун үйлчил.
Та 220 минутын зууханд дулаацуулж болно, гэхдээ тэдгээр нь шууд үйлчилж, идэж уухад хамгийн тохиромжтой байдаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 229 |
| Нийт өөх | 6 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 69 мг |
| Натри | 2,619 мг |
| Нүүрс ус | 37 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 9 гр |