Энэ гахайн махыг бууцай, сармис, гоймон нь маханд гүнзгий амт өгдөг. Өөрийн дуртай талх, шарсан ногоотойгоо хамт сайхан өнгөрүүлээрэй. Энэ хоол жилийн аль ч цагт үйлчилж болох боловч энэ нь баярын болон Улаан өндөгний баярын үеэр төгс төгөлдөр юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 цувисан boneless гахайн loin шарсан (3 5 кг.1.5 2.3 г)
- 1 1/4 аяга / 300 мл хүүхэд бууцай
- 1/4 аяга / 60 мл чидун тос
- 2 халбага / 30 мл шинэ Ганга навч
- 8 хумс сармис, нимгэн гулууз хуваасан
- 1 1/2 teaspoons / 7.5 мл далайн давс
- 1/2 халбага / 2.5 мл хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Шарсан талыг тасласнаар салгаж ав. Бүх бууцай болон 1 халбага / 15 мл граммыг дотор талд, сармисын гулдмайнуудыг 2/2-т оруулаарай. Дахин өнхрүүлж өнхрүүлээд дахин шинэ даавуугаар занги. Хэд хэдэн жигд жигд зайтай зүслэгийг шарсан талх болгон хувааж, нэг сармисын бөөгнөрөлийг бүхэл хэсэгт нь хийнэ. Сармисаа бүгдийг нь шарж тарааж байгаа эсэхийг шалга.
Чидун жимсний тосоор шарж, үлдсэн хэсэг нь гоймоныг бүх гадаргуу дээр норгоно. Давс ба чинжүүтэй хамт услалт. Хуванцар боолт, хөргөгчинд 1 цаг орно.
2. Урьдчилан халаах шарах. Дунд зэргийн дулаанаар 1 / 2-2 цагийн турш шарсан шууд бусаар шарах. Махны термометрийг ингэж бууруулсан нь дээр. Шаржны хамгийн зузаан хэсгийн дотоод температур 160 градус хүрч байхад шарах зууханд шарах хэрэгтэй.
3. Хэрвээ шарсан хийж байгаа бол хөнгөн цагаан тугалган цаасаар шарах, майхнаас ав. Сийлбэр хийхээс өмнө 10-12 минутын турш махыг амраарай. Мөрүүдийг хасаад 1/2 инч зүсмэлүүдийг зүсэж, үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 448 |
| Нийт өөх | 27 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 14 гр |
| Холестерол | 120 мг |
| Натри | 534 мг |
| Нүүрс ус | 7 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 43 г |