Зуны эхэн үеийн үнэр нь ахлагч цэцгийг багтаах ёстой. Цөцгийн цэцэглүү үнэртэж байгаа үнэр нь өөр өөр хоол хүнс, эсвэл амттай, чихэрлэг Eld Erflower Cordial- ыг бий болгох сайхан найрлагатай болгодог. Энэ ахмадын тэжээл Pannacotta жор нь cordial амтат амттангаар амталдаг байна. The elderflower нь амтат цөцгийн тосоор зуны жимсийг гэрлэж, чанаж болгосон gooseberries нь сайн байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 12г навч (½ унц)
- гелатин (4 хуудас)
- 600ml (2 ½ аяга) давхар буюу хүнд тос
- 55г (2 унц) Кастер (нарийн) сахар
- 2 хоолны халбаганууд ахмад цэцгийн найрсаг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Pannacotta-ийг эхэлснээр желатин хуудсыг хүйтэн усанд 4 минут зөөлрүүлнэ.
- Үүний зэрэгцээ, том саванд чихрийн уусмал хүртэл элсэн чихэрийг зөөлөн халаана. Цөцгий нь буцалгахгүй байх ёстой.
- Халуун тосыг аваад нэг талд нь тавь.
- Гелатинаас усыг шахаж, халуун тос руу налууг нэмж, халбагаар хутгахдаа халбагаар хутгана. Энэ нь хамгийн ихдээ нэг минут зарцуулагдах болно.
- Хөргөсөн тос болон хутгуурыг тайвшруулагчтай болгоомжтой нэмнэ.
- Цөцгийн тосыг 6 жижиг хэмжээний ramekins буюу цайруу болгоно (150мл-ийн хэмжээ тутамд). Хөргөхдөө хөргөгчинд дор хаяж 4 цаг, эсвэл шөнийн цагаар хөргөх хэрэгтэй.
- Үйлчлэхийн тулд цөцгийн ирмэгийг тойруулан хутгаар үзээрэй. Дараа нь ялтсууд дээр очиж сайн сэгсэрлээр дүүргэж өгдөг. Зуны жимстэй гоёл чимэглэл эсвэл тал дээр жимсний компотуудтай хамт үйлчлэх, эсвэл жаахан богино хачин жигнэмэг маш сайн ажилладаг.
ПаннаКотта гэж юу вэ?
Нэрний жинхэнэ орчуулганд Cooked Cream байдаг бөгөөд энэ хоол Crème Brulée-ээс өөр өөр байдаг бөгөөд нэг нь шаржгүй сахаргүй, хоёр нь чанаж болгосон байна.
Тайлбар: Бэлтгэсэн тосыг дуусмагц хоолны дэглэмд Pannacotta Wobble гэж нэрлэнэ. Зүгээр л жаахан чичрэх нь төгс төгөлдөр гэсэн үг юм. Паннакотта үйлчилсэн зуны шинэ хоол, бөөрөлзгөнө, эсвэл гүзээлзгэнэ нь ахмадын цэцэгсийн үнэртэй маш сайн ажилладаг. Бяцхан богинохон талх бас сайхан юм.
Elderflower Pannacotta-ийн өөрчлөлтүүд.
Энэхүү жороор үйлчилдэг ахмадх цэцгийн найрлага нь чанасан тосыг хамгийн амттай амт, зуны үнэртэй үнэрийг өгдөг. Гэхдээ хэрэв хүсвэл, таны нэмсэн амтыг өөр өөрөөр өөрчилж болно. Лаванда цэцгийн үнэр нь гайхамшигтай сонголт боловч хэтэрхий болгоомжтой хандах хандлага юм. Хатаасан хоолны цэцэг, эсвэл хамгийн бага дусал Лавандаун хандыг хэрэглэнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 459 |
| Нийт өөх | 39 г |
| Ханасан өөх тос | 24 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 114 мг |
| Натри | 268 мг |
| Нүүрс ус | 24 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 4 гр |