Германы чихмэл байцаа, эсвэл кохлерокаен нь энэ энгийн жор нь гоймон, бяслагаар хангадаг герман хэлний ая тухтай хоол юм.
Хэрэв та илүү амтлагчийг хүсэж байгаа бол мах, соус дээр гоймон, гич, эсвэл улаан лоолийн соус оролдог . Мөн та хүссэн төрөл бүрийн жижиглэсэн махаа энэ жороор үзсэн эсвэл хэрэглэж болно. Ямар ч хослол дээр газрын үхрийн мах, гахайн мах, тахиа, эсвэл цацагт хяруул нь сайн ажилладаг.
Юу хэрэгтэй байна
- Байцааны хувьд:
- 1 1/2 фунт толгой байцаа
- 1-ээс 2 teaspoons давс
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 12 унци, газрын үхрийн мах (Германд энэ нь ихэвчлэн хагас гахай, хагас үхрийн мах)
- 1 том өндөг
- 1/3 аяга талхны үйрмэг
- 1/2 халбага пикник
- 1/2 teaspoons давс
- 1/2 teaspoons marjoram (хатаасан, эсвэл oregano)
- Хар чинжүү (шинэхэн газар) амсах болно
- 1-с 2 тууштай гахайн мах
- 1 аяга шөл (үхрийн мах)
- Sauce нь:
- 1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул холилдсон
- 1/4 аяга ус (хүйтэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
Байцаа бэлтгэ
- Байцаагчийн толгойноос ямар нэгэн хуучин, өнгөц навч хальсыг хальслаарай.
- Хурц хутга ашиглан хуруу шилнээс цавчиж , байцаа гаргаж, конус хэлбэрийн цоорхой үлдээдэг. Том саванд байцаа толгой байрлуулж, тагийг нь ус хамарч, эсвэл бараг хамарч саванд дүүргэ. Нэг халбага буюу хоёр давс нэмнэ.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХӨДЛӨХ ЭРЧИМ ХҮЧНИЙ ЗУРАГ Гадна навчийг нэг нэгээр нь хусаад, усыг нь усаар зайлуул. Хэрвээ хэд хэдэн навчийг салгасны дараа үлдсэн хэсэг нь хоорондоо нэгдэж, байцаа үлдсэнийг халуун усанд хэдэн минут буцаагаад дахин оролдоно уу.
Дуусгах ба Rolls хийх
- Байцааны ус буцалгаад хүрэлцэн ирж, жижиглэсэн махыг өндөг, гурил, улаан чинжүү, давс, marjoram, oregano, ба чинжүүтэй холино. Бяслаг болгохын тулд мах идэх болно.
- 10-оос 12 инч (2 инч-урт) махны өнхрүүлгийг өнхөрлөнө.
- Байцаа навчийг гаргаж тавиад навчийг өнхрүүлж чадах хамгийн зузаан судалтай (навч хүртэл замыг 1/3-ээс 1/3) шаардлагатай болгоно. Махны өнхрүүлээд нимгэн, аяганы эзэлхүүнтэй хэсгийг тавиад гурван тал дээр өнхрүүлж нугалаад, дараа нь хамгийн зузаан хэсгийг (биррито гэх мэт) хийнэ.
- Бэлэглэсэн багц (гал тогооны өрөөний мөрөөр), эсвэл хавчуургатай, тогтмол утастай. Хэрэв та өөр нэг гарын тусламжтай бол энэ нь сайн ажиллана.
Байцааны өнхрөх тогооч нар
- Ган гахайн хэсгийг жижиг хэсэг болгож, том сав эсвэл Голландын зууханд хийж хүрнэ. Хичнээн гахайн махыг цаасан алчуур дээр гахайн махаар хийгээд суваг болгон зайлуулах.
- Хиамны өөхний хоёр талд байцаа өнхрөх.
- 1/2 аяга үхрийн махны шөл (1/4 инч-ийн гүнд тавигдах хангалттай), тагийг таглаад 40-50 минут буцалгана, байцаагаа хадгалахын тулд үлдсэн үхрийн махны шөлийг нэмнэ. 1/4-ээс 1/2 инч шөл хийнэ.
Сараг хийж, үйлчил
- Байцааны талхыг дулаан зооглох таваг руу дамжуулж, мөрийг нь арчих. Дараа нь саванд шүүс хүртэл 1/4 аяга ус холилж, цардуул нэмнэ, өтгөрч хүртэл байнга хутгах нь ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч нэмнэ. Байцаа талх дээр хийнэ. Хэрвээ хүссэн гахайн махны дээд хэсэгтэй бол хэрэглэнэ.
- Нь чанасан төмс, эсвэл нухсан төмс хамт үйлчил.
Lora Wiley-Lennartz-ыг засварлах
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 159 |
| Нийт өөх | 8 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 122 мг |
| Натри | 656 мг |
| Нүүрс ус | 8 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 14 гр |