Энэ нимбэгний бриллиант бриллиант нь нимбэгний хайрлагчид зориулсан хамгийн амттан юм! Гүнзгий brulee нимбэгний амтаар дүүрэн бөгөөд бэлтгэх, жигнэх маш хялбар байдаг.
Та 2 өдрийн турш creme brulee хийж болно. Энэ нь хөргөгчид халхалж, үйлчлэхээсээ өмнө бүү бүү хий. Та нар ч гэсэн хөлсийг чөлөөлж чадна! Зөвхөн хуванцар боодол дээр боож, хөлдөөгчид хадгал. Өрөөний температурт ойролцоогоор 5-10 минут байлгана. бамбар болон үйлчилнэ.
Хэдийгээр creme brulee нь ямар ч гоёл чимэглэлийг шаарддаггүй боловч та нарыг жижигхэн тосон түрхдэг тос , нэмэлт нимбэгний хальс, гаа зэргийг гоёлоорой.
Үзнэ үү: 22 сэргээгч Lemon амттан жор
Юу хэрэгтэй байна
- 2 лимон
- 2 аяга
- хүнд тос
- 1/4 аяга элсэн чихэр
- 5 том өндөгний шар
- Давс хавчих
- 1/2 халбага ванилийн ханд
- 2-оос 4 аяга буцалсан ус (хангалттай хэмжээний ramekin-ийн гадаргуу дээр хүрэх хангалттай)
- 2 3 хоолны халбага superfine sugar (turbinado буюу түүхий элсэн чихэр, өнгөлсөн)
- Нэмэлт Candied Lemon хальс:
- 1 том нимбэг
- 2 аяга ус
- 2 1/4 аяга элсэн чихэр (хэсэгчилсэн, хувааж)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нь нарийн grater нь, zest 2 Lemons. Нимбэгний селенийг чанаад, дараа нь 1 нимбэгний шүүс. Хоёр дахь нимбэгний нимбэгний хэрэглээг өөртөө зориулж хөргөг.
- Ойролцоогоор 325 Е хүртэл зууханд халаана.
- Зургаан 4 унци, эсвэл 6 унцитай ramekin-ийг том жигд тавган дээр тавина.
- Дунд саванд хүнд тос, 1/4 аяганд элсэн чихэр хийж өгнө. Нилээд үржүүлсэн нимбэгний ногоог нэмж, 2 хоолны халбаган дээр тос нэмнэ. Дулаан шингэх хүртэл халаана.
- Цөцгий халааж байгаа ч жижиг аягатай өндөгний ёслол, давстай зоддог.
- Өндөгний цөцгий рүү халуун тос холилыг асааж байгаарай.
- Нимбэгний шүүсийг 2 халбага нэмээд холино.
- Зургаан ramekins-ийн хооронд жигд тос хольж хуваа.
- Буцалж буй усыг ramekins-ийн хагас хүртэлх гүн рүү нэмнэ.
- Шигшээд 30 орчим минутын турш шарах буюу цөцгий хүрхрэх үед төв хэсэгт зүгээр л жихлүүр барьдаг.
- Зуухны тавгаа аваад 15 минутын турш усан банн дахь ramekins үлдээнэ.
- Хонины савнаас янжууруудыг зайлуул. Тогоондоос усыг зайлж, тавган дээр нь ramekins байрлуулна. Хөргөх, хөргөхгүйгээр 3-аас 4 цагийн турш хөргөх, хөргөх.
- Үйлчилгээ үзүүлэхийн өмнө хэт нарийн ширхэгтэй, эсвэл түүхий элсэн чихэртэй 1-ээс 1/2-аас цөцгийн тосыг ууцгаа. Ширээний дээр ramekin-г ээлжлэн эргүүлэхийн тулд элсэн чихэр жигд жигд тараана. Зуурмагийг бамбар бамбар, гал зуухны бамбараар түрхэнэ. Элсэн чихэрийг карманжуулсаны дараа халуун ногоотой ирмэгүүд нь халуун болно. Тиймээс зууханд хийнэ.
- Өөрөөр хэлбэл, элсэн чихэр нь хайруулын тавган дээр шороон оргилыг байрлуулж, халаадаг халаагуур дор тавина. Элсэн чихэр нь карамелизмтай болтол хутгана. Анхааралтай үзээрэй.
Нэмэлт Candied Lemon хальс
- Хүнсний ногооны хальс бүхий том нимбэгний гаднах шар хальсыг ав. Нимбэг туузыг нимгэн тууз болгон хувааж хийнэ үү.
- 2 аяга устай саванд нимбэгний хальс тавь. Өндөр дулааныг тавган дээр тавина. Drain.
- Саванд байгаа нимбэгний хальс руу 2 аяганд элсэн чихэр, 1 аяганд цэвэр ус нэмнэ. Дунд зэргийн халаагуур дээр тавина. ХАЙХ Суулгах. Дулаанаас бага болтол 10 минутын турш шингээнэ. Хөргөхийн тулд цаасан дээр цаасан дээр тавь.
- Хөргөсөн нимбэгний хальс нь ойролцоогоор 1/4 аяга сахартай болтол нь тайвшруулна. Хачир амттанг хэрэглэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 680 |
| Нийт өөх | 33 гр |
| Ханасан өөх тос | 20 г |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 240 мг |
| Натри | 135 мг |
| Нүүрс ус | 94 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 8 гр |