Ямар ч тайлбарыг Au gratin франц сонгодог хоол гэж үздэг. Гратин бол талх нарийн боовны таваг боловч бяслаг, эсвэл талхны бөөгнөрөл нь хөнгөн ялгагдах зүйл юм. Гратин дотроо хүнсний ногоогоо боловсруулж чадахуйц ямар ч төрлийн хүнсний ногоо байх болно. Үндэстэн хүнсний ногоо нь хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой. Ногоон ногоотой бол навчит ногоо нь бууцай юм. Энэ нь хатуу үндэс биш байж магадгүй ч амт нь сайн хадгалагддаг.
Энэ францын бууцай ау gratin жор ямар ч оройн хоолны цэсэнд гэртээ байх болно, гэр бүлийн амралт нь зоогийн газар эсвэл тусгай амралтын хоол байх. Ганын хүрэл, бяслагны тоосыг энэ дуртай сонгодог хоолны амтыг тодруулав.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 жижиг сонгино, нилээд жижиглэсэн
- 1 халбага
- оливын тос
- 2 халбага
- бүх төрлийн гурил
- 3/4 халбага давс
- 1/4 халбага хар чинжүү
- 1/4 халбага хатаасан гандиг, буталсан
- 2 кг-ийн бууцай, зайлж, хатааж, жижиглэсэн
- 1 аяга бүх сүү
- 1/2 аяга хүнд тос
- 3 халбага хайлуулсан цөцгийн тос
- 1 аяга Breadcrumbs
- Parmesan бяслагны 1/4 аяга
Үүнийг хэрхэн хийх
- 375 гр зууханд байлгана.
- Дунд тогоонд таваг саванд 5 минутын туршид чидун жимсний тос сонгино. Гурил сонгино дээр гурил цацаж, хольцыг 30 секундын турш үргэлжлүүлнэ. Давс, чинжүү, хатаасан гандаг, бууцайгаа нэмээд найрлагатай болтол хутгана. Тагийг таглаад халааж, дулааныг нь багасгана. Бэлдмэлийг 3 минутын турш суллахыг зөвшөөрнө үү.
- Сүү болон хүнд тосыг бууцайны хольц руу хутгаж, бутархай gratin таваг руу буцаана. Дараа нь хайлсан цөцгийн тос, талхны үйрмэгээр, Parmesan бяслагны 1/4 аягатай хольж хутгана.
- 15-аас 20 минутын турш халаасан зууханд бууцай gratin жигнэх, халуун, дүүргэгч хүртэл Breadcrumbs алтан хүрэн болсон байна.
Бөөрөнхий Гратиний хувилбарууд
Энэ хоол нь эрүүл бууцайлах энгийн, амттай арга юм. Гэхдээ үүнийг ашиглах хэд хэдэн хувилбарууд байдаг.
- Бууцай дээрээс гадна жигнэмэглэхийн өмнө хөнгөн зууш, жигнэмэгийг нэмж өг.
- Бадамлайлсан бууцайтай бууцайтай хольж, дээр дурдсан жороор хийнэ.
- Бяслагны сонголт нь энэ хоолыг бүрэн өөрчилж болно. Дээрээс нь Parmesan ашиглан үрчлээстэй Gruyere эсвэл Emmenthal-ийг хэрэглэнэ . Хүчтэй cheddar нь мөн сайн өнгөлгөөг болгодог.
- Хөнгөн хуучирсан талх гурилыг халбагатай хослуулан халбагаар холино.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 533 |
| Нийт өөх | 32 г |
| Ханасан өөх тос | 16 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 67 мг |
| Натри | 853 мг |
| Нүүрс ус | 49 гр |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 17 гр |