Дээгүүр өнгөрөх Seder (эсвэл хоёр) нь төлөвлөж, хоол хийх нь том үүрэг юм. Нэлээд олон найрлагатай бодисуудаас гадна олон хүн хоол хийх нь ердийн зүйл биш юм. Баяр баярын хоол идэхээс өмнө Хаггандыг маш их уншдаг учраас танай зочин өлсгөлөн байх болно. Амьдралыг хялбар болгохын тулд бид холимог, жороотой холимог жороо цуглуулж, хамгийн тохиромжтой цэсийг үүсгэх боломжтой. Олон төрлийн цагаан хоолтнууд, цацагт хяруулгүй, самаргүй хоол хийх сонголтууд байдаг. Хамгийн шилдэг нь, сүүлчийн минутын бэлтгэл ажлыг багасгахын тулд хэд хэдэн жоруудыг урьдчилан хийж болно.
01-ийн 19
Charoset (Pareve)Miri Rotkovitz Баяраар хоол хийхээс өмнө Дорнод, гашуун ургамал, карпа (хавар ногоон, ихэвчлэн яншуй) зэрэг Дээгүүр өнгөрөх баярын үеэр үйлчилдэг хэд хэдэн бэлэгдэлтэй хоол хүнс байдаг. Гэхдээ charoset нь хамгийн сонирхолтой, ярвигтай яриа байж болох юм. Жимс болон самар хольцны жорууд нь еврейн хоолны дэглэмийн олон янз байдлыг тусгасан байдаг тул гэр бүлийн дуртай олон улсын хувилбараар үйлчлэх нь дэлхий даяарх еврейчүүдийн уламжлалын талаарх хэлэлцүүлгийг урамшуулах гайхалтай арга юм. Шагнал: зүүн талууд долоо хоногийн турш сайхан амтлагч болдог!
02 of 19
Matzo Ball Soup (Мах)Мелани Acevedo / Photolibrary / Getty Images Матзо бөмбөгний шөл нь сонгодог seder starter юм. Энэ хувилбар нь гар хийцийн тахианы шөлтэй бөгөөд өндөгний цагааныг тээрэмдэж, тэдгээрийн бүтцийг зөөлрүүлэхийн тулд матзын бөмбөгний batter руу атируулдаг.
03 of 19
Үгүй-Тахианы Матзе Бөмбөгний Соус (Pareve)Mizina / Getty Images Хэрэв та цагаан хоолтон колонийн шөл бөмбөг хэрэгтэй бол энэ амтат жүржийн жороос илүүг хараарай. Гар хийцийн шөл нь нууц уу? Хүнсний ногоо, ургамлын ердийн хуримтлалаас гадна мөөг нь шөлөнд маш их үлгэрийн umami чанарыг нэмж өгдөг (гэхдээ үгүй, энэ нь мөөгийг амталж чаддаггүй).
04 of 19
Caramelized Silihan, Fennel болон Mushroom Soup (Мах эсвэл Парва)Miri Rotkovitz Хэрэв та зочдод баяраа зориулж шөлний урд гэрэл байлгахыг хүсч байгаа бол энэ нь гоёмсог, шөлөөр хийсэн кармайлсан сонгино, fennel, мөөгний шөл , авъяаслаг зохиолч Ким Кушнерээс үзээрэй. Дашрамд дурдахад, энэ жороор нь fennel нь ногооны биш, амтлагч биш юм, тиймээс Passveover нь kitniyot зайлсхийхийн тулд ч гэсэн сайн байна .
05 - 19
Gefilte загас (Pareve)Ulrich Kerth / Getty Images Gefilte загас нь Ашкенази дахь өрхүүдийн алдартай хоолоор хооллодог. Та гарын үсэг зурж, татсан загасыг энэ алхмаар хичээллээд эхнээс нь зурж болно. Эсвэл эмч, эмч нарыг энэ жороор арилгаж өгнө.
06 of 19
Lemon-Carlic Baked Salmon (Pareve)Joe Biafore / Getty Images Хэрвээ та загасны тэжээлгүй загасыг анхаардаггүй, эсвэл песктарианчуудын хувьд хялбар асаагууртай эсвэл түүгээр хооллохыг хүсвэл энэ энгийн нимбэгний сармисны гурилан хулдага бүлсээр оролдоорой. Жорны тоо хэмжээ нь 8-10 байдаг боловч амархан хоёр дахин нэмэгддэг.
07-ийн 19
Easy Sweet and As Bread Brisket (Мах)David Bishop Inc / Getty Images Энэ сайхан, исгэлэн боргоцой жор нь маш энгийн бөгөөд зөвхөн сүүлийн минутын хоол бэлтгэх хугацааг багасгахын тулд өдөрт эсвэл хоёр удаа хийж болохгүй төдийгүй энэ нь илүү дээр юм. Бадамлянхуа бэлдмэлийг бэлтгэхэд ч бас бэлэн байдаг: зүгээр л зөгийн бал, лаазалсан улаан лооль, бор элсэн чихэр зэргийг нэг шөнийн дотор давсалж, дараа нь мах зөөлөн байх хүртэл бага, удаан хооллоорой.
08-ийн 19
Prunes болон Төмстэй Тахианы мах (Мах)Miri Rotkovitz Хэрэв та үнэт зуухны зайг хадгалж үлдэхийг хүсч байгаа бол та энэ тахианы маханд төмрийг prun , төмсөөр хийж болно. (Хэрэв та хангалттай Голландын зууханд хүрсэн бол жорны хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой.) Ясны дээр тахианы үйлчлэх өөр давуу тал байна уу? Энэ нь хуурай, тахианы махгүй тахианы махыг хатаахаас хамаагүй бага байдаг.
09 дүгээр сарын 19
Персийн шарсан тахианы мах (мах)Joanne Schmaltz / Getty Images Хэрэв таны Seder жижиг тал дээр байгаа бол үлдсэнийг нь бага байлгахыг хүсч байгаа бол Персийн шарсан тахианы махыг (та 8-10 тоотой үйлчилдэг бол жорны тоог хоёр дахин томоор шарж болно) . Энэ нь мөн гэр бүлийн хоол, Шаббат эсвэл Yom Tov-ийн оройн хоол идэхэд маш сайхан жор юм.
10 of 19
Quinoa Arugula, Butternut squash болон Citrus Vinaigrette (Pareve)Miri Rotkovitz Хэдийгээр энэ нь үр тариатай адилхан боловч quinoa техникийн хувьд хуурамч бөгөөд Дээгүүр өнгөрөх баярын үеэр ашиглаж болно. Аргулула, butternut squash, цитрус винигрет зэрэг quinoa-ийн баярын жорыг цагаан хоолтон, веган ургамлын зочдоор бүтээсэн бөгөөд энэ нь бусад талуудтай сайн хослодог бөгөөд хоол хийхэд хангалттай.
11 of 19
Нил ягаан өнгийн байцаа, Лууван, болон Мандарин Салад (Парва)Miri Rotkovitz Susie Fishbein's Passover-ийн дизайнераас энэхүү өнгөлөг ягаан байцаа, лууван, мандарин салад нь шарж, braised мах, шувууны махаар хийсэн олон тооны бүтэцтэй юм. Энэ нь бусад веган хэсгүүдтэй сайн хослодог.
12 of 19
Herbal Roasted Fingerling Төмс (Pareve)Inti St. Clair / Getty Images Дээгүүр өнгөрөх баяр нь Чаг Хаевив, эсвэл "Хаврын амралт" гэж нэрлэдэг ба яагаад шинэ ургамал тариалалтаар төмс тариалж шинэ улирлыг хүндэтгэж болохгүй вэ? Хэрэв та fingerlings олж чадахгүй бол жижиг шинэ төмс сайхан ажиллах болно. Мөн үр тарианы үнэгүй цэс (мэдээж матзиас бусад нь), тэд сэтгэл хангалуун, цацагт хяруулгүй талх тавьдаг бөгөөд хоолонд нь цагаан хоол идэх дуртай.
13 of 19
Ginger (Pareve) бүхий шаржан цэцэгт байцааMiri Rotkovitz Брокколи нь олон түмэнд тааламжтай байдаг учраас яагаад хувцаслахаа больё? Цагаан гаатай энэ шаржны гаралтай broccoli нь амттай дулаан, сэрүүн байх бөгөөд үдшийн цагийн хуваарь өөрчлөгдөж, ширээн дээр гарахад маш их хоол байдаг.
14 of 19
Шаржигнасан Sweet Төмс ба Beets (Parve)Miri Rotkovitz Эдгээр нь бага зэрэг амттай, бага зэргийн амттай, гайхамшигтай амтат төмс, нишингэ нь Дээгүүр Өнгөрөх баярын ширээн дээр баяр нэмж өгдөг.
15-с 19
Olive Oil Lemon Curd (Pareve)Miri Rotkovitz Том, олон төрлийн хоол, хөнгөн зууш, жижиг чихэр зэрэг нь хамгийн тохиромжтой. Шинэхэн жимсгэнэ, жигнэмэг, жигнэмэгээр энэ чидун жимсний тос нимбэгний ааруулыг үйлчил. Эсвэл зарим нь хөвөн бялуугаар дагуулаад иддэг авга эгч чинь үргэлж Седер авчирдаг.
16 of 19
Hazelnut Chocolate Chip Cookies (Pareve)Batke / Getty Images Газрын гадарга дээрхи hazelnuts болон гараар харсан харанхуй шоколад нь "Дээгүүр өнгөрөх сайн сайхан" -аас цэвэр тунгалаг амттай шоколадны жигнэмэгийг өндөр болгодог. (Тиймээ, та шоколадны чипсийг цагийг хэмнэгчээр ашиглаж болно, тиймээс та Дээгүүр өнгөрөх баярын бялуу идэхийг хүсч болно.
17 of 19
Цайны Meringues (Pareve)Кристал Картьер / Getty Images Түргэн кофе нь ваниль вандуйд атираа , эдгээр хөнгөн, амтат цөцгий, самаргүй чихрийн амтыг амттай болгоно. Та сүүлийн хэдэн минутын дотор бэлтгэл хийхээс өмнө хэдхэн хоногийн өмнө хийж болно.
18 of 19
Шоколадны бялуугүйMiri Rotkovitz Илүү албан ёсны амттанг тэр жигнэмэгийн жигнэмэгээр явмаар байна уу? Энэ гурилтай шоколадтай бялууг цөцгийн тос эсвэл маргарины оронд тосоор хийсэн учраас гараар хялбархан хольж болно. Ихэнх Дээгүүр Өнгөрөх Бялуу жороос ялгаатай нь энэ нь зөвхөн 4 өндөг хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг салгаж болохгүй. Хамгийн сайн нь энэхүү харшлын найрлагатай шоколад их амттай байдаг. Өөрөөр хэлбэл кофе нь гайхамшигтай хоол хийхэд төгс төгөлдөр юм.
19 of 19
ДарсMiri Rotkovitz Wine бол Seder-ийн том хэсэг бөгөөд оройн дөрвөн аяга уух нь уламжлалт юм. Тиймээс та болон таны зочид таашаал авах шилийг сонгох хэрэгтэй. Энэ нь хамгийн үнэтэй, сайн үнэтэй - кафертай дарсыг бий болгоно.
Гэхдээ дарс уух уламжлал байдаг боловч зарим зочид нь усан үзмийн шүүсийг эмнэлгийн эсвэл бусад шалтгаанаар илүүд үздэг . Шаардлагатай хүн бүрт эрүүл мэндийн байдал илэрч, эсвэл илт тавьсан мэт сэтгэгдэл төрүүлэхгүй байхын тулд тэдний хэрэгцээнд тохирсон ундааг сонгож болно.