Гүржийн хурга ба Райс шөл (Kharcho)

Энэ хурга ба Райс шөл нь Гүржийн гаралтай бөгөөд баруун талаараа Хар тэнгис, Орос, хойд талаараа Турк, Армени, Азербайжантай хиллэдэг.

Гүрж Орос улсад маш их хэмжээний зээл авч байсан баялаг уламжлалтай. Хироогийн гэр бүл, бүс нутаг, бүсэд олон янзын хувилбар байдаг.

"(Workman Publishing Co., 1990), зохиолч Аня фон Бремзен хурга нь хурц хүчтэй биш тул үхрийн мах хэрэглэхийг илүүд үздэг. Миний хувьд хурга нь илүү амттай амтыг бий болгодог. Тиймээс би хуваагчаа бэлтгэдэг. Зарим тогооч tarragon шиг гаа болон бусад ургамлуудыг нэмдэг.

Импортын дэлгүүрт байгаа tklapi , хатаасан исгэлэн чавганы өнхрөх (жимсний хальс гэх мэт) нь ямар ч эргэлзээгүй юм. Хэрвээ та үүнийг олж чадахгүй бол орчин үеийн тогооч нь жороотой зуурмагийг (Энэтхэгийн жороор ажилладаг) эсвэл олон нимбэгний шүүс хэрэглэдэг.

"Ширээнд тавтай морил" гэсэн сонирхолтой зүйл нь Бремзен Коммунист Оросын столовая буюу ажилчдын цайны газар юм. Stolovaya нь Польшийн сүүний бар эсвэл миллзны бартай тэнцүү юм.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 1/2 кг хурганы мор мах (өөх тос авч, 1 1/2 инч куб)
• 1/4 аяга бүх төрлийн гурил
• 2 унцын тос
• 1 том сонгино (нилээд жижиглэсэн)
• 2 халбага улаан лоолийн зуурмаг (эсвэл 8 унц хальсалж, үрийн ба diced улаан лооль)
• 3 хумс сармис (буталсан)
• 8 аяга ус буюу нөөц
• Сонголт: 1 халбага давс
• 8 унци исгэлэн чавганы өнхрөх (tklapi) (эсвэл 2 teaspoons tamarind оо 1/4 аяга халуун хувьцаа шингэлж, эсвэл 3 буюу түүнээс дээш хоолны халбагын нимбэгний шүүс)
• 1/2 аяга будаа (угааж, хатсан)
• 1/4 аяга dill (жижиглэсэн, чимэн гоёг)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Гурилын хурганы шоо дөрвөлжинг ухах. Том сав эсвэл Голландын зууханд цөцгийн тосыг хайлуулж, бүх талыг нь хурганы шоо хүрдэг.
   
2. Жижиглэсэн сонгино, улаан лоолийн оо, сармис нэмээд 2 минут нэмээд шаардлагатай бол цөцгийн тос нэмнэ.
   
3. Ус, нөөц, 1 халбага нэмэлт давс нэмнэ. Хөргөж буцалгана, гадаргуу дээр гарч буй аливаа хөөсийг сэгсэрч, дулааныг багасгаж, хэсэгчлэн хучиж, 1 1/2 цаг байлга.
   

1. Чавга өнхрүүлээд угааж цэвэрлэсэн цагаан будаа нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ АРГА ХЭРЭГСЭЛ ТАЙЛБАР 2: Хорт буцалгаад буцалгаад буцалгаад 20 минутын турш халаана. Хэрэв шөл хэтэрхий зузаан байвал илүү их нөөц, ус нэмнэ.
   
2. Хэрвээ хүссэн бол халсан аягатай, чимэн гоёмсог аягатай хачираар үйлчил.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	433
Нийт өөх	24 гр
Ханасан өөх тос	11 гр
Unsaturated Өөх	9 гр
Холестерол	95 мг
Натри	255 мг
Нүүрс ус	29 гр
Эмийн Fiber	2 гр
Уураг	25 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)