Баба самуз (заримдаа аман хаус гэзэг), Ойрхи Дорнодын тархац, дүрж нь hummus-тэй төстэй боловч вандуй (вандариат шош) оронд хашаар хийсэн.
Энэ цагаан хоолтон болон веган жор нь ялангуяа өтгөн шигүү бүтэцтэй, заримдаа өтгөн зуурмагаар хэрэглэдэг учраас энэ нь hummus-шиг байдаг. Хэдийгээр аман ганузыг вандуй нэмбэл уламжлалт биш боловч уураг, вандуйд (эсвэл уураг ихтэй хоол хүнсээр хооллодог хүн) тохиромжтой уураг багатай тэжээл өгдөг. Ихэнх уламжлалт Ойрхи Дорнодын бэлдмэлүүд нь халуун ногоотой амтат нухнуудыг хэрэглэдэг, тахин идсэн , эсвэл огт хэрэглэдэггүй.
Уламжлал ёсоор бол хаш нь нээлттэй дөл дээр, эсвэл наад зах нь шарах дээр шарж байх ёстой, гэхдээ энэ жор шиг, утаа нь мэдээж бага амт нь ажиллах болно. Гэхдээ hummus шиг, миний бодлоор (зарим жорууд майонезаар дууддаг) хоосон ganoush хийх нь буруу арга юм. Би үүнийг өөрийн дураар хэрхэн хийх дуртай!
Дашрамд хэлэхэд, веганууд бүгдээрээ hummus-г маш ихээр хайрладаг болсон шалтгаан нь олон тооны шалтгаантай байдаг. Энэ нь энэ hummus-like baba ghanoush жорыг хайрлах болно гэсэн сэжигтэй олон шалтгаантай гэсэн үг юм.
Энэхүү хялбар аман гангаз жор нь цагаан хоолтон, веган, бүрэн цавуулагүй юм. Мөн эрүүл энтертайнмантын хувьд та энэ сульдаа, өөх тосгүй хиаманга жорыг туршиж үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 том хаш
- 1 улаан лооль, хатсан (garbanzo шош)
- 3 хумс сармис
- 1/4 аяга нимбэгний шүүс
- 3 tbsp.
- tahini
- Далайн далайн давс хийх
- 1/4 аяга чидун тос
- 2 tbsp. шинэхэн жижиглэсэн яншуй (заавал биш)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хагас зүсэмээр зүсмэл, 400 минутын зууханд ойролцоогоор 45 минутын турш шарсан төмс, эсвэл зөөлөн болтол нь шарна.
- Бага зэрэг хөргөнө, дараа нь хашыг дотор нь гаргаж, арьсыг нь үлдээгээрэй.
- Холигч эсвэл хүнсний процессороор газрын тос, яншуйгаас бусад хольцтой хольц хүртэл хольцтой тэжээл, хольцыг нэгтгэн хураадаг. Холимог нь бага зэрэг зузаан байх болно. Болгоомжтой холилдох хүртэл чидун тосыг аажмаар нэмнэ.
- Нэмэлт шинэхэн жижиглэсэн яншуй дээр гараар холино.
Хоолны жор бэлтгэх саналууд: Өөрийн гар хийцийн чихрийн нишингэ, панда (эсвэл бусад төрлийн хавтгай талбайнуудаар), эсвэл сэндвичээр тараасан. Үйлчлэхийн тулд бага зэрэг нэмэлт чидуны тосыг шиврэх (хамгийн сайн чанараа ашиглаарай), улаан чинжүү нунтаг, пантика, эсвэл cumin нь жаахан өнгөөр цацна. Би гурилан тариалдаг зарим хи ghanoush-г тарааж, веган сэндвичний саванд зориулан шанцайны ургамал, улаан лооль, хүнсний ногоог нэмж өгөх дуртай.
Хоол тэжээлийн тухай баримтууд:
Нэг үйлчлэгч нь ойролцоогоор: илчлэг: 304; Өөх тосны илчлэг: 118; Нийт өөх: 13.1г 20%; ханасан өөх: 1.7г, 8%; холестерин: 0мг, 0%; натри: 58мг, 2%; Нийт нүүрс ус: 37.8г, 13%; Хоолны утас: 11.8г, 47%; сахар: 7.3g; уураг: 11.9г; витамин А 3%, витамин С 14%; кальци 9%; төмрийн 23%, 2000 калори хоолны дэглэм дээр суурилсан.
Үзнэ үү: Fat-Free Baba Ganoush Recipe
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 280 |
| Нийт өөх | 15 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 150 мг |
| Нүүрс ус | 31 гр |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 9 гр |