Сара Финкел, Сонгодог Kosher Cooking-ийн зохиолч : Зүгээр л амттай , энэ жорыг өөрийн дуртай хүмүүсийн нэг гэж үздэг. (Хэрвээ та энэ номны хуулбартай бол Halvah Cake-ийн доор жагсаасан жорыг олж болно. Хэдийгээр түүний талхтай төстэй царцдас, какао-алагва дүүргэлт, наалдамхай сайхан наргилын самартай, энэ нь амтат амтат үнэртэй баар.)
Халвар нь дүүргэх амтыг хангадаг бөгөөд энэ нь Ойрхи Дорнод, Балкан, Газар дундын тэнгисийн зарим хэсэгт түгээмэл байдаг кунжутын тулгуур юм. Тэсини (газрын кунжутийн үр, цөцгийн тос, чихэрлэг, зөгийн бал, глюкоз зэрэг чихэрлэг амтлагчуудаас бүрддэг) halvah нь өвөрмөц бүдүүн бүтэцтэй бөгөөд какао, шоколад, ваниль, самар, самар, самар зэргийг ихэвчлэн halvah-г сайжруулахад хэрэглэдэг. Кадер, Ойрхи Дорнодын зах зээл, зарим тусгай дэлгүүрүүдээс олж болно.
Miri's Recipe Testing Тэмдэглэл ба зөвлөмжүүд:
Өндөгний өндөг нь өрөөний температурт байх үедээ ташуурдахад хялбар байдаг. Тиймээс өндөгийг салгаж, баар бэлтгэхээсээ өмнө цагаан арьстнуудаас зайлсхий. Бордоо болгоход бэлэн болмогц цагаан арьстнууд ташуурдахад хялбар байх ёстой.
Finkel нь жороор ямар амтыг хэрэглэхийг зааж өгөөгүй боловч ямар ч гөлгөр янз бүрийн зүйл ажиллах ёстой. Ваниль, эсвэл ганти halvah-ыг туршиж үзээрэй.
Хэрэв таны маргарин давс агуулдаг бол давсны хэрчмийг боовны баазад орхихыг хүсч болно.
Би энэ жорыг Earth Balance Olive Oil Buttery Spread ашиглан туршсан. Устөрөгчгүй маргарины альтернатив хувилбарууд нь олон төрлийн баланстай харьцуулахад натри болон бусад нейтрал амтыг бага зэрэг багасгана. Тиймээс би чихэр үйлдвэрлэхэд илүү тохиромжтой гэж үзсэн.
Miri Rotkovitz-ыг шинэчилж , зассан
Юу хэрэгтэй байна
- Мөөгний баазын хувьд:
- 1 аяга маргарин, бага зэрэг устөрөгчжүүлсэн
- 1/2 аяга сахар
- 4 өндөгний шар
- давстай давс (заавал биш)
- 2 1/2 аяга гурил
- 2 1/2 teaspoons жигд нунтаг
- Какао Халлва дүүрэгт:
- 7 унц halvah, жижиглэсэн
- 4 халбага сахар
- 4 халбага какао
- 4 халбага ус
- 1/2 аяга маргарин
- 3 халбага коняк
- Кокосын зулзаган модны дээд хэсэгт:
- 4 өндөгний цагаан
- 1/2 аяга сахар
- 3 1/2 унцитай наргил модыг хэрчиж байна
Үүнийг хэрхэн хийх
1. зуухыг 350 ° F (180 ° C) халаана. 9х-13-х 2-инчийн жигнэмэгийг илгэн цаасаар будгаарай.
2. Бялуу хийх: Том зуурмаг дээр цахилгаан холигчоор, маргарин, элсэн чихэр зэргийг хамт хэрэглэ. Дээрх өндөгний шар болон давс (хэрэв хэрэглэж байвал) нэмээд холимог болон нимбэгний өнгийг хүртэл зуурна. Гурил, жигнэмэг нэмээд сайн хутгаад хийнэ. Холимог нь шатах болно. Бэлтгэсэн тавган дээр тавина, тавагны ёроолд хамрахын тулд хусуур буюу гараа зөөлөн дараарай.
Хойш тавьж. Өндөгний цагааныг ташуурдахын тулд ижил зүйлийг хэрэглэж байгаа бол сайтар цэвэрлэж хатаа.
2. Какао-halvah дүүргэгчийг дүүргэ . Хүнд ёроолтой саванд halvah, элсэн чихэр, какао, усыг нэгтгэнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр тавигдах ба холимог жигд, halvah ууссан хүртэл хоол хутгана, байнга хутгах. Маргарин хайлж, бүрэн дүүргэсэн хүртэл маргарин болон коньякд халааж, хутгаж, холимог нь жигд гялалзсан хүрэн өнгөтэй байна. Бүрхүүлийн суурийг тавин, ирмэг хүртэл жигд тарааж, хусуураар хийнэ. Хойш тавьж.
3. Кокосын дэвүүрийг өнгөлгөөг болгоно: Холимог саванд өндөгний цагаан зуурмагийг цахилгаан зуурагч эсвэл шиврээ хүртэл цохих хэрэгтэй . Элсэн чихэр дээр аажмаар нэмж, нэг удаа хоолны дараа холимог хүртэл хатуу цохилтыг үргэлжлүүлнэ. Кокосын уруулыг зөөлөн болго. Какао-алагвагийн дүүргэгч дээр оройг хийж, аяганы ирмэг хүртэл тэгшхэн жигд тавина.
4. Урьдчилан халаасан зууханд 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хөргөх үед хурц, дулаан хутгаар квадрат хуваасан.