Орландо-гийн жор нь олон зуун жилийн турш Польш улсын үндэсний хоол юм.
Энэ нь уламжлалт ан агнуурын улирлын эхэн үед, Shrove мягмар гарагаас унасан, эсвэл гэр бүлийн үрийн төмсөөр тэжээл бэлтгэх хүртэл үргэлжлэх болжээ. Өнөөдөр энэ нь жилийн туршид таалагдав.
Тоглоом, үхрийн мах, гахайн мах, шувууны аж ахуй, хүнсний ногооны ажил Энэ жор бол зөвхөн нэг хувилбар юм. Bigos нь үлдсэн махыг болон гэр бүлийн анчны квотын тоог нөхөх шилдэг арга юм. Тоглоомын өдөр гэх мэт томоохон цугларалтанд зориулсан томос бэлтгэж болно!
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга prunes (pitted)
- 1/2 унци Польш borowiki мөөг (хатаасан эсвэл хатаасан Италийн porcini мөөг)
- 2 аяга ус (буцалж буй)
- 1 халбага гахайн өөх (эсвэл ургамлын тос)
- 1 сонгино (жижиглэсэн)
- 1 жижиг толгой байцаа (жижиглэсэн)
- 1 фунт даршилсан байцаа (сайн усаар зайлж угаана)
- 1/2 фунт Польшийн хиамны тамхи татдаг (1 инч ширхэг болгон хуваасан)
- 1/2 фунт цэвэр Польшийн хиам (чанаж, 1-инчийн ширхэг болгон хуваасан)
- 1 фунт махны үлдэгдэл (ямар ч төрлийн, чононууд, 1 инчийн ширхэгээр хуваасан)
- 3 том улаан лооль (хальсалж, жижиглэсэн)
- 1 аяга хуурай улаан дарс (илүү зохимжтой Madeira)
- 1 булан навч
- 1 халбага давс (эсвэл амт)
- 1/4 халбага чинжүү (эсвэл амт)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн дулаан саванд хийж prunes болон хатаасан мөөгийг байрлуул. 2 аяга ус prunes болон мөөгөн дээр усыг буцалгаж, 30 минутын турш эгцлэж, мөөгийг зөөлрүүлэх хүртэл хийнэ. Хэрэв та хүсвэл мөөг, загаснуудаа цавчих боломжтой, гэхдээ бүхэл бүтэн үлдээдэг. Хөргөх шингэнийг сайтар цэвэрлэнэ.
- Үүний зэрэгцээ, Нидерланд зууханд эсвэл таглаатай том шавар, гахайн дээж, ургамлын тос нь сонгино, шинэ байцаа sauté. Байцаа тал хувь нь задарч байцаа, хиам, үлдсэн мах, улаан лооль, дарс, булангийн навч, хадгалсан мөөг, загасны мах зэргийг нэмнэ. Саравчны савны ёроол дахь элсэрхэг хурдасыг оруулахгүй байх талаар болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
- Сайн хольж, дунд дулаан дээр буцалгана авчрах. Бага дулааныг халааж, simmer 1 1/2 цагийн турш хучиж, хааяа хааяа, шатаахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд шингэнийг нэмнэ.
- Үйлчлэхэд бэлэн бол булангийн навчийг зайлуулна. Хальдаг малгай болон хачиртай талбайн хэсэг болгон анчны малгайт одтой адил төстэй юм. Ширээн дээр бүхэлд нь, хальсалж, чанасан төмсийг савлана.
- Энэ тогооч урт удаан хугацаанд амттай болж, дараагийн өдөр нь илүү сайн үйлчилдэг. Энэ нь цутгамал төмөр данх өвөл, зуны улиралд гадаа хоол хийх нь байгалийн юм. Энэхүү таваг нь пиклакт, хутгуурыг намдаадаг, чанагчаар удаан хутгалддаг, сайн хөлддөг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 452 |
| Нийт өөх | 24 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 85 мг |
| Натри | 924 мг |
| Нүүрс ус | 31 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 26 гр |