Доминикийн шарсан тахиа (Chicharrones de Pollo)

Хэрвээ та шарсан тахианы маханд дуртай бол шарсан тахианы доминик хувилбар Chicharrones de Pollo-ыг туршиж үзээрэй. Энэ бол Испанийн нөлөөгөөр бий болсон Карибын тэнгисийн амтат хоолны нэг юм.

Тахианы махыг шохой, сармианд хийж, дараа нь гурилаар хутгана. Шарсан тахиаг уламжлалт будаа, буурцаг , төмстэй хамт үүрэгт үйлчил.

Юу хэрэгтэй байна

• Тахианы хувьд:
• 2 1/2 фунт boneless тахианы (жигд захын зурвас, хөх, тендер, гуя эсвэл холимог)
• Marinade-ийн хувьд:
• 1 аяга шохойн шүүс
• 4 халбага
• Шар буурцгийн соус
• 2 халбагын Worcestershire сумс
• 4 хумс
• сармис (татсан)
• Улиралд орсон гурилын хувьд:
• 2 аяга бүх төрлийн гурил
• 2 халбага улаан чинжүү (испани)
• 1 1/2 teaspoons хар чинжүү (эсвэл амт)
• 1 халбага давс (эсвэл амт)
• 3-аас 4 аяга ургамлын тос (эсвэл хайруулын хэрэгцээт хэмжээг)

Үүнийг хэрхэн хийх

Marinade хийх

1. Холимог бус холимог аяга эсвэл хуванцар зип-дээд хуудсандаа шохойн шүүс, шар буурцаг, Worcestershire sauce, татсан сармис зэргийг хослуулан хэрэглэнэ.
2. Тахианы зурвас нэмж, 30 минут буюу 3 цаг хүртэл marinate хийхийг зөвшөөрнө.

Улирлын гурилын бүрээсийг хийх

1. Тусдаа холих аяга, эсвэл хуванцар зоорьтай уутанд гурил, улаан чинжүү, улаан чинжүү, давс, хольцыг сайн холино.
2. Marinade-аас тахиа устгана. Үлдсэн маринадыг хаях. Цаасан алчуураар тахианы ширхэгийг угаа. Цавуулганд наалдуулах хангалттай чийгтэй байхыг хүсч байна.

1. Гурилтай тахианы хумсыг амтат гурилын холимогоор хучих.

Тахианы махыг шарсан байгаарай

1. Хэрвээ ургамлын тосыг гүн гүнзгий тосон хайруулын тавган дээр тавьсан бол эсвэл гүн тосонд шарахдаа хэрэглэдэг. Дулаан дундаас дээш дулааныг 360 F (182C) хүртэл халаана.
2. Газрын тосны хэт халалт эсвэл хэт халалт бүү хий. Та тахианы махыг газрын тос дээр байрлуулахдаа эхлүүлэхийг хүсч байгаа ч халуун тосонд цацаж болохгүй.
3. Тахианы махыг тахиагаар бүү тавь. Алтан хүрэн хүрэн боов хүртэл чанаж, бүрэн чанаж (нэг талд нь 4 минут). Тахианы мах ягаан дунд байх ёсгүй. Хүнс, эмийн хяналтын байгууллага 165 F (74 C) санал болгодог.
4. Газрын тос шингээхийн тулд цаасны алчуураар доторлогоотой тахианы тавгийг тавина. Та тахиагаа дулаан байлгах хүртэл тахиагаа дулаан байлгаарай.
5. Шарсан тахиаг уламжлалт будаа, буурцаг , төмстэй хамт үүрэгт үйлчил.

Цөөн хэдэн зөвлөмж

• Тахианы зурвасууд нь жигд хэмжээтэй байх тул бүгд ижил хэмжээтэй хоол хийх болно.
• Урт тахиа marinates, шохой илүү амт байх болно. Далайн хамгийн их хугацаа 3 цагаас ихгүй байна.
• Тахианы махыг хайруулын тавган дээрээ бүү хий. Газрын тос хөргөж, тахиа зөв хоол хийхгүй, тос шингээх болно.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	1699
Нийт өөх	157 гр
Ханасан өөх тос	16 гр
Unsaturated Өөх	104 гр
Холестерол	158 мг
Натри	1,459 мг
Нүүрс ус	22 гр
Эмийн Fiber	3 гр
Уураг	54 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)