Гэрийн Ginger Powder Store-ийг худалдаж авсан
Жинг нь олон төрлийн хоол, эмчилгээний зориулалтаар халуун ногоотой халуун ногоотой амттай байдаг. Баярын цагаан гаа, цагаан гаатай жигнэмэгийн талаархи амралтын өдрүүдэд энэ нь Азийн олон төрлийн хоол хүнсний гол бүтээгдэхүүн болдог. Гэсэн хэдий ч, энэ нь ходоодны ээдрээ, үрэвслийн эсрэг шинж чанарыг нь сайжруулах чадварыг нь өргөнөөр ашигладаг гэдгийг та мэдэх үү?
Шинэ цагаан гаа амттай, халуун ногоотой амт, үнэртэй холилддоггүй ч хэрэв та надтай адилхан юм бол та гамбын үндсийг мэдэрч байх нь муу зүйл болохоосоо өмнө хэрэглэж чадахгүй мэт санагддаг.
Хэрэв та өөрийн цагаан гаа үндсийг ургуулж, хэтэрхий олон үндэстнийг шидэж байвал, хатаасан гаа бол хамгийн сүүлчийнх болгох хамгийн төгс арга юм. Мөн та өөрийн цагаан гааны нунтаг хийж эхэлснээр шинэ газрын цагаан гааны нунтаг үнэр, эрч хүчийг уснаас хувилбараас худалдаж авна гэдгийг олж мэднэ.
Өөрийн цагаан гааны үндсийг сонгох
Хуурайшилттай цагаан гаа нь хялбар байдаг. Нэгдүгээрт, цагаан гаа худалдан авахдаа үндэснээс жижигхэн хэсгийг түүж тест хийнэ. Хэрэв энэ нь ямар ч нарийн утасгүйгээр цэвэрлэж унасан бол цагаан гаа нь цэвэрхэн бөгөөд хатаахад сайнаар үйлчилнэ. Хэрэв маш олон тооны утас байдаг бол эх нь нарийн ширхэгтэй нунтаг нунтаглахад илүү төвөгтэй байх болно.
Хатаасан цагаан гаа бэлтгэхийн тулд сайтар сайтар цэвэрлэж, хурц хутгаар, хүнсний ногооны хальс, эсвэл зүгээр л металл халбагаар хатаана. Дараа нь цагаан гаа зүсэж аль болох бага хэмжээгээр зүсэж ав. Зүсмэлийг нарийн болгох тусам хурдан, тэгш жигдрэх болно.
Ginger хатаах
Цагаан гаа хатаах хамгийн энгийн арга нь 3-4 өдрийн туршид маш их нарыг авдаг цонхны хажууд тавган дээр байрлуулна.
Хэрвээ хэдхэн хоног хүлээхийг хүсэхгүй байвал цагаан гаатай зүсмэлийг зууханд эсвэл бага зууханд хийнэ (150F-ээс илүү халуун биш). Өөрийн цагаан гаа бүрийг хагас цагаар шалга. 150F-д хатаах нь ойролцоогоор 1-ээс 2 цаг, харин хатаах хугацааг хатаах хугацааг дулааны тохируулгаас хамаарна. (Хэрвээ зууханд 150F-ээс доошгүй бол зууханд онгойлгож, зууханд хамгийн бага түвшинд байрлуулна.
Галыг 15-20 минут тутам шатаахгүй байхын тулд цагаан гаааа шалга.)
Өөрийн цагаан гаа хуурай бол түүнийг зуух эсвэл дигидратороос аваад хөргөнө. Хүйтэн хөрсний дараа бүрэн хуурай эсэхийг шалгана уу. (Хэрэв тийм биш бол шүүгээнд буцааж зууханд эсвэл өөр нэг халаагуурт буцааж хийнэ.) Ямар ч үлдэгдэл чийг хөгжилтийг үүсгэж болох тул хадгалах, нунтаглахын тулд цагаан гаа бүрэн хуурай байх нь чухал юм.
Хатаасан цагаан гааны зүсмэлүүд нь цагаан гааны цай хийхэд тохиромжтой. Тэд 5-6 сарын турш агааргүй саванд сайн хадгалдаг.
Нунтагласан Ginger хийх
Нунтагласан цагаан гаа хийж, хуурай нунтаг зүсмэлүүд хүртэл хуурай зүсмэлүүдийг нунтаглаж холино. Нунтагласаны дараа агааржуулагчийн контейнерт хадгалахын өмнө өрөөний температурт хөргөнө. Өдөрт л хангалттай цагаан гаа тарих дуртай. Гэсэн хэдий ч та өөрийн цагаан гааыг их хэмжээний бичил хэсгүүдээр нунтаглаж, хөлдөөгчийн саванд хадгалахгүйн тулд хадгална.
Сара Озимек бол Соёл, бүс нутгийн хоолыг судлах сайт болох CuriousCuisiniere.com-ийн зохиолч, жор хөгжүүлэгч бөгөөд өөрийн гал тогооноос тав тухтай орчинд аялахад хялбар болгож өгдөг. Түүний зоогийн газар нь хадгалсан цэцэрлэгийн эрдэнэшиш, цэвэр газрын халуун ногоо, гар хийцийн сүмстэй майон савтай. Найзууд нь түүний хөргөгч нь шинжлэх ухааны туршилт шиг, гараар хаяглагдсан лонхтой дүүрэн тавиуртай, гэхдээ тэр нь мэднэ: гар хийцийн амт нь үргэлж илүү амттай байдаг.
Таны цагаан гаа нунтагыг ашиглах Сарагийн санаанууд
- Талх нарийн боов
- Chewy Ginger Cookies
- Ginger Peanut Stir Fry
- Grapefruit Ginger Salmon
- Cinnamon Apple Topping нь Gingerbread Waffles