Peach Pate de Fruits нь амттай, амтат желли коксжуулсан чихэр юм. Тэд жимсний тотий нухашаар хийгдсэн тул хүчтэй, амттай жимсний амттай.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 тоор тоор (амттай ба бэлэн болсон, 2 аяга нухаш өгөх)
- 1.5 унц. элсэн чихэр (бортого)
- .5 унц. 1/2/2 pectin (нунтагласан)
- 15 унц. / 2 аяга сахар (бортого)
- 4 унц. 1/3 аяга эрдэнэ шишийн сироп (гэрэл, глюкоз)
- 1-1 / 2 tsp. нимбэгний шүүс (шинэ)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Хөнгөн цагааны цаас эсвэл илгэн цаасаар арчиж 8x8 тогоо бэлтгэж, модны бус шүрших уусмалаар шүршинэ .
2. Жижиг аяга саванд нунтагласан пектин ба элсэн чихрийн эхний хэмжээг нэгтгэн сайн холино. Элсэн чихэр (2), эрдэнэ шишийн сироп, жүүс ойролцоох нимбэгний шүүс зэргийг элсэн чихэрээр хооллож эхэлмэгц жороор хурдан хөдөлж, бүх зүйлийг бэлтгэж, хялбархан хүрэх хэрэгтэй.
3. Тоорийг нь хальсалж , тэдгээрийг хэсэг хэсгүүдээр хутгана. Тэдгээрийг дунд зэргийн халуунд саванд хийж, шүүсийг нь суллана. Тоорийг нь хутгагч, хүнсний процессороор хийж, гөлгөр нухаш хүртэл нь тавина.
4. Хэмжигч аяга дээр нухашыг дараад 2 ширхэг тосон нухашыг хэмжинэ. Хэрэв та цэвэр нухаштай бол өөр зориулалтаар хадгалах хэрэгтэй. Дунд зэргийн халуунд саван дахь нухашыг саванд хийж, хөргөнө. Сарниж дууссаны дараа тасралтгүй зуурах үедээ пектин-сахарын холимгийг нэмнэ. Дараа нь элсэн чихэр (2) -ыг хэд хэдэн бичилт хийж нэмээд чихрийг буцалгах хүртэл үргэлжлүүлэн шүлт хийнэ.
5. Буцалгасны дараа эрдэнэ шишийн сироп нэмж, хоол хийх, хумсны ажиллагааг үргэлжлүүлнэ. Чихрийн термометрийг оруулаад холимог хүртэл 230 градус хүртэл давтаж буцалгана. Энэ процесс нь тогоо болон халаалтаас хамаарч ойролцоогоор 25-35 минут үргэлжилнэ. Шахахаас сэргийлж резинэн хусуураар хутганы ёроолыг хусахаар солино. Эхэндээ чихэр нь нэлээд нимгэн байх боловч, хоол хийхэд зузаарч эхэлнэ. Тиймээс гараа ажиглана. Бэлтгэх үед чихэр нь зузаантай байх бөгөөд хайруулын тавган талаасаа хол байх болно.
6. Зохих температурт хүрсэн үед халаагуураа халааж, нимбэгний шүүс даруй хутга.
7. Зуурмагийг бэлтгэсэн тогоо руу хийж, давхарга руу тэгшлэнэ. Өрөөний температурт хамгийн багадаа 3-4 цаг, эсвэл шөнийн цагаар тохируулна.
8. Хайруулын тавган дээр чихрийг арилгаж, тугалган цаасыг хальслана. Жижиг 1-инчийн квадрат болгож багасгахын тулд карьеруудыг элсэн чихэрээр нь ёроолд нь ухах. Хөргөсөн Peach Pâtes de Fruits дэлгүүрт хөргөгчинд агааргүй контейнерт байрлуулж хөргөгчинд буцалгана.