Flame-тай ойрхон хоол хийх
Гоймон ба гуужуулалт нь нээлттэй дөлнөөс агаараар дамжин дулаанаар халаахад хэрэглэдэг хуурай халаалтын арга юм. Энэхүү төрлийн хоол нь хүнсний гадаргуу дээр бортгон урвалыг үүсгэдэг тул цогц амт, үнэрийг хөгжүүлэхэд түлхэц болдог.
Grilling Cooks Hot ба Fast
Дулаан нь халуунд муу дамжуулагч, гоймон, шатаах зэрэг нь дулааны эх үүсвэртэй ойрхон байхыг шаарддаг тул энэ тохиолдолд ил задгай гал гарах магадлалтай.
Ийнхүү хүнсний гадаргуу маш хурдан хооллож, ийм төрлийн хоол хийх нь мах, шувууны мах, загасыг маш тааламжтай болгоход тохиромжтой юм. Үнэндээ энэ хоол хийх аргын маш халуун, хуурай шинж чанараас шалтгаалан хамгийн сайн махан идээ нь энэ дүрэмд онцгой анхаарал тавиагүй ч гэсгээх, эсвэл шатаах болно.
"Turn"
Ширээл болон махыг салгах чухал хэсэг нь "эргэлт" - нөгөө талдаа хоол хийхэд буцааж өгөхийг хэлнэ. Хэдийгээр эргэн тойрны газрыг зөөж байхыг хүсч болох боловч бага зэргийн хязгаарлалт урт удаан үргэлжилнэ. Ер нь хэлэхэд нэг зүйлийг эргүүлээд нэг талыг нь нэг талыг барьж, хоол хийж дуусгахын тулд эргүүлээд дараа нь талхыг нь авч хаях хэрэгтэй.
Хийхээс өөр зүйл байхгүй болохоор эргээд хэзээ эргэж ирэхийг мэдэж байгаа нь үр тарианы гол чанар юм. Энэ нь туршлагатай болж хөгжих болно гэсэн мэдрэмж юм.
Шошго тэмдэг
"Үүнийг зөөхгүй байх" дүрэмд нэг үл хамаарах зүйл гэвэл тогооч махбодь дээр тавигдсан зүйлийг хөндлөн налчаалсан шугамаар тэмдэглэнэ.
Эргэлтийн гуравны нэг орчим нь цагны залгуур дээр 12 цагаас цаг хүртэл 8 цагаас хамгийн сонирхолтой үр дүн өгнө.
Дээрээс халсан Доорх
Дашрамд дурдахад, махыг шатаах, талхлах хооронд нэг ялгаа бий. Дээрээс халаалтыг халааж байхад хоол хүнсийг халаахад хэрэглэдэг.
Аль ч тохиолдолд хоол хийх үед нэг удаа хоол иддэг, зарим төрлийн тор, сараалжтай хоол хүнс хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хоол хийх аргын онцлог шинж чанартай өвөрмөц махыг өгдөг. Сахиулахын адил тахианы махыг махыг нь халаахын өмнө махыг халаах нь чухал.
Barbecuing тухай юу вэ?
Barbecuing нь хоол хийхэд зориулж нээлттэй дөлийг ашигладаг тул талх, бутлахтай төстэй. Гэхдээ шарсан махыг юу гэж тодорхойлдог вэ гэдэг нь дөл үүсгэхийн тулд мод, нүүрс хэрэглэх явдал юм.
Гэхдээ хоолны ертөнцийн ихэнх зүйлүүдийн адилаар энд тэндэх жижигхэн өрөө байдаг. Зарим тогооч нүүрс хоол хийх аргыг хэрэглэдэг гэж үздэг бол бусад олон хүн шарсан махыг ил уурхайд модны гал дээр хоол хийхийг шаарддаг. Модоор хоол хийх нь аль ч байдлаар, утаагүй амттай байдаг тул утаагүй амттай байдаг.
Танай пийшингийн талаар юу?
Гал тогооны таваг нь ил задгай тавцантай, тусгай зориулалтын тавцантай байна. Гэхдээ энэ үнэхээр идэх үү?
Техникийн хувьд, үгүй. Халуун агаарыг дамжуулж тогоо болгосон бол тогоо нь өөрөө тогоо руу дамжин дулаан дамжуулдаг.
Үүний ялгааны жишээг авч үзье: Та мах шарахдаа бургерыг хоол хийж байна гэж бодъё.
Burger-уудаас буулгах аливаа өөх нь доошоо бууж, доороосоо дөлөн нүүрсээс болж саад болохгүй. Гэсэн хэдий ч махыг нь хайруулын тавган дээр л цуглуулдаг. Хэрвээ та шарах тогоо хэрэглэдэг бол шатах тосонд шарах ямар нэг тосыг асгахыг хүсэх болно. Тэгэхгүй бол таны биржийг шатаасан оронд шарсан болно.