Feathery dill хогийн ургамал ширээн дээр хаврын амтыг авчирдаг
Зөгийн хогийн ургамал нь даршилсан ногоотой болдог. Америкчууд жил бүр 2.5 тэрбум фунт стерлинг хэрэглэдэг тул гайхамшигтай янз бүрийн зүйл байдаг. Европ, Азид дилл нь урт удаан хугацааны туршид ургадаг бөгөөд Нордикийн далайн далайн хүнстэй хүчтэй холбоотой. Зүүн Европын шилжин суурьшигч Нью-Йорк руу цагаачид олон тооны уламжлалт жорыг авчирдаг.
Нимгэн, навчит ногоон навч нь дил цэцгийн ургамал (эсвэл dillweed) гэж нэрлэгддэг анхилам үнэртэй өвслөг ургамал бөгөөд зууван хавтгай үрийг dill үр гэж нэрлэдэг.
Dill цэцэрлэгт эсвэл саванд гэртээ өсөх нь хялбар байдаг. (Хэрэв та өөрөө өөртөө ургадаг бол гүйцсэн үр нь шувуудад хортой гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.) Хүнсэнд цагаан, шар өнгийн цэцэг гарч ирэх үед ургамал навчит fronds үйлдвэрлэхээ зогсооно. Гэсэн хэдий ч, та харагдуулах саванд даршилж, эсвэл салат нь чимэн гоёх тэднийг ашиглах нь цэцэг нэмнэ. Хэрэв та dill үрийн ургац авахыг хүсвэл цэцэгийн өсөлтийг дэмжих хэрэгтэй.
Дилл ургамлын гарал үүсэл
Anethum graveolens гэж нэрлэгддэг ургамлын гаралтай ургамлын гаралтай зүйл нь яншуй болон селөдерейн гэр бүлийнхний нэг юм. Энэ нь түүний төрөл зүйлийн цорын ганц зүйл юм. Энэ нь Газар дундын тэнгисийн зүүн хэсэг, баруун Азийн уугуул нутаг юм. Dill гэдэг үг нь хуучин Norse гэдэг dylla гэсэн үг юм. Энэ нь Египетийн анагаахын эх бичвэрүүдэд дурдсанаар МЭӨ 3000 оны үед бичсэн байна.
Ромын 1-р зуунд деревийн зулзагыг сайн аз тэмдэг гэж үздэг байв. Эртний египетчүүд үүнийг шоргоолжны хорлон сүйтгэх үйлдэл болон африкизакаар таслахад хэрэглэдэг байжээ.
Грекчүүдэд зориулж эрдэнэшишийн баялаг гэж нэрлэдэг. Олон соёл нь эмийн чанарыг, ялангуяа өвчин эмгэгийг тайлах чадвартай. Үүнийг ч Библид бичсэн байдаг. Пуритан ба Квакерс нар өөрсдийн үр хүүхдүүдийг хоолонд дуртай дарагч болгон тариулахын тулд зулзаган үрийг өгчээ. Орчин үеийн мэргэн ухаан нь dill үрийн зээлийг амьсгал цэвэршүүлэгч болон бактерийн эсрэг өгдөг ба энэ нь эмэгтэйчүүдийг хөхүүлэхэд сүүний үйлдвэрлэлийг эрчимжүүлж, коликийг багасгахад хүргэдэг гэж үздэг.
Дилл ургамлын хэрэглээ
Диллиумын амт нь зөгийн амттай, амттай үнэртэй, эсвэл fennel-тай төстэй. Ургамал нь үнэндээ fennel fronds нь алдаатай байдаг. Хоолны эцэст шинэхэн диллийг нэмж, өнгө, үнэрийг нь хадгална. Дулааны үрийг буталж, газар эсвэл бүхэлд нь дулаанаар нь салгаж болно. Шинэхэн зөгийн хогийн ургамлын амт нь хатаасан ургамал руу ордоггүй боловч супермаркет амтлагч хэсгүүдэд байдаг.
Даршилсан амтлагчаар хэрэглэхээс гадна, зул цэцгийн зулчир, зуны скарва, спаржа, астарбау зэрэг байгалийн давуу талуудтай байдаг. Энэ нь херш, хулд зэрэг хүйтэн усны загасыг боодол болгож, borscht-ийн хувьд жороор тэмдэглэгддэг. Энэ нь ургамлын салатны холимог амттай амтыг илтгэж , ихэнхдээ сонгодог хоол иддэг.