Зэрлэг бөөрөлзгөнө нь хамгийн сайн амт боловч та тэдэнд хүрч чадахгүй бол бүү санаа зов. Таны орон нутгийн зах зээлээс сайн чанарын хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө хангалттай биш юм. Би дэлгүүрийн брэндийг хавчихад ашигладаг байсан. Энэхүү жор нь хуурай, дунд зэргийн дарсыг бий болгодог.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 lb бөөрөлзгөнө
- 2-1 / 4 lb сахар (бортого)
- 1/2 халбага пектик фермент
- 1/2 халбага цайны хүчил
- 1 Campden таблет (буталсан)
- 7 пин ус
- 1 багц дарс мөөгөнцрийн болон шим тэжээл
Үүнийг хэрхэн хийх
Нарийн жимсийг угааж, тэдгээрийг Nylon вазелин уутанд хийж байрлуулна. Тэднийг бутарч, уутыг жаахан исгэж, анхдагч исгэгчээр шахаж авна. Аль болох их хэмжээний шүүсийг шахаж, хатуу бодисыг хуурай байлгах хэрэгтэй. Цөсний уутыг чанаж, ферментруу хийж, элсэн чихэр, пектик фермент, хүчиллэг хольц, Campden, 7 пин устай хамт хийнэ. Элсэн чихэр ууссан, таглаж, 24 цагийн турш тайвшруулна.
Үүн дээр дарс мөөгөнцрийн болон шим тэжээлийг цацаж, өдөрт нэг удаа хутгана. Хатаах бодисыг хатуу ширхэгтэй, харанхуй 3-галлон хоёрдогч ферментруу хийнэ. Эзэлхүүнийг бүрдүүлэх нэмэлт ус нэмээд агаарын түгжээ хэрэглэнэ. 3 долоо хоногт дарсаа буцааж, 2 сарын дараа буцалгана. Лонхны. Шилдэг амтанд зориулж дарсыг амтлахын өмнө нэг нас хүрэхийг зөвшөөр.