Чихний 7 үе шатыг ойлгох нь
Зүгээр л хэлэх юм бол чихрийг элсэн чихэр дээр буцалгана. Чи ямар төрлийн чихэр хийж байгаагаа заадаг вэ гэвэл ус ус буцалгаж зогсох цэг юм. Чихэр хийх долоон үе шат байдаг: утас, зөөлөн бөмбөг, пүүзний бөмбөг, хатуу бөмбөг, зөөлөн хагарал, хатуу хагархай, карамель. Мөөгөнцрийн янз бүрийн хэлбэрүүд нь бүдүүн гэдэс хүртэл янз бүрийн шат дамжлагатай байх хэрэгтэй. Усны ууршилтаас болж температур, элсэн чихэр их хэмжээгээр төвлөрч маш их ялгаатай төрлийг бий болгодог.
Үе шат бүрийг тодорхойлох
Чихрийн термометр нь гэртээ чихэр хийхэд зайлшгүй шаардлагатай хэрэгсэл юм. Температур бүр өөр өөр температурт явагддаг тул термометрийн нүдийг ажиглахад элсэн чихэр зөв үе шатанд хүрэхэд тань тусална. Хэрэв танд чихрийн термометр байхгүй эсвэл нэмэлт техник ашиглахыг хүсвэл хүйтэн усны аргыг туршиж үзэж болно. Түвшин бүрийг сиропын тогтвортой байдал нь хүйтэн усанд унасан үед тодорхойлж болно.
Хэрэв та чихрийн термометр хэрэглэж, өндөрт амьдарвал далайн төвшнөөс дээш 500 фут тутамд Fahrenheit-ийн нэг градусыг шаардлагатай температураас хасах хэрэгтэй.
Зөөлөн-Бөмбөгний үе шат
Зөөлөн бөмбөг нь чихрийн термометрийг хэрэглэх үед температурын тодорхой хязгаарыг хэлнэ. Энэ нь чихрийн термометрийг хэрэглэхээс гадна халуун сиропыг маш хүйтэн устай саванд хийж унагаж болно.
Усан дотор хөргөх сироп бөмбөгийг бөмбөгөнд хүргэхийн тулд хуруугаа ашиглаарай. Хэрэв зөөлөн бөмбөгний үе шатанд хүрсэн бол сироп нь хүйтэн усанд байх бөмбөгийг амархан хэлбэржүүлдэг.
Зөөлөн-Бөмбөгний тайзны үнэр
Зөөлөн бөмбөгийг шатаахад хэрэгтэй чихрүүд нь fudge, fondant , pralines.