Энэ үндсэн Fondant жор нь уламжлалт, сонгодог fondant жор юм. Энэ бол хамгийн сайн ангиллын гал тогооны мансууруулах бодис юм - та элсэн чихэр, ус, эрдэнэ шишийн сироп зэргээс эхлээд цагаан, элсэн чихэр, элсэн чихэр зэргийг эхэлнэ. Сүүлийн хэдэн жилийн туршид чихэр үйлдвэрлэх нь ихээхэн тааламжтай байсан ч цаг хугацааны шалгуурыг даван туулах техник, жорны талаар ярих зүйл байна гэж би бодож байна.
Энэ жороор сайн амттай бөгөөд зөөлөн бөгөөд зөөлөн, боовыг хамгаалахад хэрэглэж болно, эсвэл цөцгий шиг fondant, cream candies зэрэг суурь болгон ашигладаг. Хэрэв та хурдан аргаар хайж байгаа бол Marshmallow Fondant- ийг оролдохыг зөвлөж байна.
Гараар fondant хийх гэрэл зургийн хөтөчийг шалгаарай!
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга элсэн чихэр
- 1/2 аяга ус
- Эрдэнэ шишийн сироп 2 tbsp
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Ажиллаж буй ажлынхаа том ширхэгтэй хуудсыг бат бөх эсвэл ширээн дээр тавина.
2. Дунд зэргийн халуунд дунд чихний саванд элсэн чихэр, ус, эрдэнэ шишийн сироп зэргийг холино. Элсэн чихэр татан буулгах хүртэл сайтар хутгаж, хайруулын тавган дээр тавьж, элсэн чихэр сиропыг 2-3 минут буцалгана.
3. Тагийг нь авч, сиропыг хутгахгүйгээр үргэлжлүүлэн, 240 градус Fahrenheit (115C) хүрэх хүртэл үргэлжлүүлнэ.
4. Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр чихрийн сироп хийнэ. Өрөөний температурт хэдхэн минутын турш суухыг зөвшөөрнө үү. 2-3 минутын дараа хөнгөн хуруугаараа хурууны үзүүрт хүрч болно. Энэ нь дулаахан боловч халуун биш боловч ажиллахад бэлэн байдаг.
5. Металл хусуур эсвэл зуурмагийг усаар буулгаж, скриптийг сегментийн дундуур овоолго руу түлхэж өгнө.
6. Норгосны хуванцар хусуур эсвэл модон халбага хэрэглэх нь "тос," эсвэл ажиллана. Үргэлжлүүлэн fondant-ыг төв рүү буулгаж, зураг-8-г зураад дахин нэгтгэж ав. Эхлээд fondant маш тодорхой, шингэн байх боловч аажмаар илүү тод, өтгөн болно. 5-10 минутын дараа fondant нь маш хатуу, үйрмэг, хэцүү болдог.
7. Хэрвээ энэ төрөлд хүрсэн бол гараа сайтар угааж, түүнийгээ талх зуурмагт шигтгэнэ. Хийхээсээ өмнө fondant нь хамтдаа нэгдэж, илүү зөөлөн, зөөлөн болдог. Хэрвээ fondant бол бөөгнөрөлгүй гөлгөр бөмбөгийг зуурмаглав.
8. Энэ үед таны fondant хайлж, цутгахад ашиглаж болно. Хэрэв та анхилуун үнэртэй чихэр хийхийг хүсч байгаа бол хамгийн сайн амт, бүтэцтэй байхын тулд хамгийн багадаа 12 цагийн турш "fondant" -ийг үржүүлж өгнө. Fondant-ийг гялгар болгохын тулд агаар нэвтрэхгүй саванд хийнэ, хуванцар савыг фонтын гадаргуу дээр шууд дараад тагийг нь сайтар битүүмжилнэ. Тасалгааны температурт fondant буюу хөргөгчинд халуун байна. Үрийг болсны дараа fondant нь ямар ч аргаар амт, сийрсэн байж болно.
Хэрвээ хатуу байвал сахарын нунтагтай элсэн чихэрээр сайтар арчиж, амархан зохицуулах боломжтой. Энэ жор нь ойролцоогоор 3/4 lb fondant үүсгэдэг.
Бүх Fondant Recipes-ийг үзэх бол энд дарна уу!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 139 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 4 мг |
| Нүүрс ус | 36 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 0 гр |