За'атар гэдэг нь Ойрхи Дорнодын халуун ногоотой холилдохыг хэлдэг бөгөөд зарим өвөрмөц амт, бүтэцтэй байдаг. Жишээ нь, холимог нь ихэвчлэн Sumac агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь амт нахиа нь цоолтуурыг савдаг хүчтэй хүчиллэг амтлагч юм. Энэ нь чамайг илүү идэх болно! Шинэхэн гоймон гэх мэт зарим ургамал байдаг. Бага зэрэг дарамт үүсгэхийн тулд энэ хольцонд байдаг цагаан кунжутын үрийг бас бий. Яагаад гэвэл энэ нь амтлагч, эсвэл дүрэх төгс хольц болгодог юм!
Энд бид өөрсдийн Pita Chips-ийг хийдэг. Pita Chips нь бэлдмэлийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Өөрийнхөө амттан, za'atar pita chips нь muhammara, hummus шиг Ойрхи Дорнодын дүрсэнд сайн байдаг. Чидун жимсний тос эсвэл зa шүүгээнд ямар ч хэмжилт хийхгүй тул та чипс бүрийг амт болгон хувиргаж болно.
Эдгээр гурван орцын талаархи гайхалтай зүйл нь хэрэв та жаахан талханд шарахын тулд жаахан талхыг жигнэх цаг байхгүй бол та тэднийг дүрсэнд идэж болно. Зүгээр л жижиг уншсан аяга, чидун тосыг налуу таваг, зеаартанд зориулж өөр нэг дүрсэн хавтан тавь. Дараа нь зүгээр л зүсмэл талхны зүслэгийг зүсэж, дараа нь оливын тосд дүрээд, дараа нь зa'at хольц руу зугаацан зугаацаарай!
Хэдийгээр та чипсийг хийх цаг ирвэл би үүнийг хийхийг маш их хүсч байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 пита талх (бүх улаан буудайн, эсвэл цэвэр)
- 1 аяга нэмэлт онгон чидуны тос (шаардлагатай бол бага хэмжээгээр)
- 1 хайрцаг За'атар (шаардлагатай бол ашиглах)
Үүнийг хэрхэн хийх
- 375 градусын зууханд урьдчилан халаа. Материалтай нэг том эсвэл хоёр дунд жигд цаас гарга.
- Хоолойн тавцан дээр pita талхыг овоолно. Хурц хутгаар 6 ширхэг шаантаг болгон хуваа. Дараа нь шаантаг бүрийг нээж, хавсаргасан төгсгөлд тусгаарла. Ингэснээр та шаантаг бүрийн хоёр туйлт гурвалжинг авна. (Хэрвээ та хүсвэл хурц хутгаар хавчих төгсгөлд хувааж болно.)
- Дотор (барзгар тал) дээр гурвалжныг гурвалжныг нэг хуудсан дээр жигд тавина.
- Шиврээ бороо, эсвэл гурвалжин гурвалжинг оливын тосоор арчив. Зайрмагтай чөлөөтэй шүрших хэрэгтэй.
- Жигнэмэгийг урьдчилан халаасан зууханд ойролцоогоор 5 минутын турш тавина, эсвэл пиртион хальснууд нь хурц, хөнгөн хүрэн өнгөтэй болж эхэлнэ. (Хэрэв та удаан хугацаагаар орхих тохиолдолд нарийн чипсийг анхааралтай ажигла.
- Зууханд жигнэх хавтанг аваад тавиур дээр тавина. (Чип нь хөргөгчтэй байх болно).
- Дулуугаар эсвэл өрөөний температурт доогуур буюу зөөлөн бяслагаар үйлчил. Чипсийг тасалгааны температурт агааргүй контейнерт 2-оос 3 хоногийн турш хадгалж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 485 |
| Нийт өөх | 37 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 26 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 19,192 мг |
| Нүүрс ус | 35 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 6 гр |