Гүзээлзгэнэ нь гэрийн эзэд ихэвчлэн хараахан талархдаггүй жимс юм. Яагаад гэвэл, үр тариа нь газар унаж, галт тэрэг, явган хүний зам дээр бухимддаг. Жимс нь таны гадаа талбайд хогийг зөвшөөрөхийн оронд яагаад энэ амттай жимс ургац хураах, саатал хийх вэ?
Хамгийн төвөгтэй зүйл бол нахиа нь бүгдээрээ нэгэн цагт төрдөггүй юм. Энэ бол тэднийг арилжааны ургац гэж үзэх нь ховор. Ургац хураах хялбар арга бол модны доорхи даавууг доош тавьж, доод мөчрүүдийг сэгсрэх явдал юм. Үрсэн жимс нь даавуунд унах болно. Хэрэв та ямар ч ялам мод худалдаж авдаггүй, шинэ нибод хандах эрхгүй бол энэ жор дээр хөлдөөсөн яламыг хэрэглэж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт (900 грамм) ялам, шинэ эсвэл хөлдөөсөн
- 6 аяга (1.35 кг) элсэн чихэр
- 1/2 аяга (120 мл) шинэхэн нимбэгний шүүс
- Шинэхэн гадаргуугийн самар
- 1 уут шингэн pectin
Үүнийг хэрхэн хийх
- Ус буцалж буй савны савыг ариутгана .
- Савыг sterilize хийж байгаа үед mulberries, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс том, реактив саванд тавьж. (Зуурмагийг өнгө, хэлбэрээр нь гаргах боломжтой, хөнгөн цагаан эсвэл гялалзсан төмрийг бүү ашиглаарай.
- Холимогийг шатааж, элсэн чихрээ уусгахад нь туслахын тулд хольцыг бүрэн халааж, өндөр дулаанаар дүүргэнэ. Холимог бүрэн буцалгаад, элсэн чихэр бүрэн ууссан бол шинэхэн гадаргуугийн самарыг хавчих (шинэхэн дээр хоёр шороог) нэмнэ.
- Шингэн pectin нэмнэ. Байнга хутгахдаа 1 минут буцалгана. Дулаанаас ав. Саамны гадаргуу дээр үүссэн хөөсийг арилгах.
- Сандалыг ариутгасан лаазтай лонхтой руу оруулаад, толгойн зайг 1/2-инч орхино. Цаасан алчуурны обудыг цэвэрхэн чийгтэй даавуу буюу цаасан алчуураар арчина. Тунгуурын таглааг сайтар хамгаалж, буцалсан усанд 5 минутын турш буцалгана .
Ургац хураалтыг бэлтгэх
Хэрэв та өөрийн жимсийг хурааж авсан бол чанамал хийхээс өмнө бэлтгэхийн тулд эдгээр алхмуудыг дагана уу. Нэгдүгээрт, та ямар нэг навч, мод, нялцгай биет (ягаан) жимсийг устгах хэрэгтэй. (Тэдгээрийг та өвчтэй болгохын тулд ямар ч ягаан жимс хэрэглэж болохгүй.)
Маш арвинтай арвай хүртэл ихэвчлэн модны гадаргуу дээр хавдсан байдаг. Энэ нь жижигхэн ишийг арилгахын тулд бага зэрэг ажил хийдэг учраас цаг хугацаа зарцуулах эсэх нь танд хамаарна. Гэвч хэрэв та хийвэл таны саатал илүү сайн бүтэцтэй болно. Дараа нь, та mulberries угааж байх хэрэгтэй; Аль аль нь colander-д байрлуулж, усаар сайн угаана, эсвэл ус шингээгч эсвэл саванд ус хийж, дараа нь шүүлтүүрээр сайн шавхана. Тэдгээрийг зөөлөн болгож, тэднийг сийрэгжүүлж, шүүсийг нь суллана. Одоо та тэдгээрийг саатал болгоход бэлэн боллоо.
Pectin ашиглах
Бөөрөлзгөнүүд нь бага хэмжээний pectin жимс бөгөөд энэ жороор арилжааны шингэн pectin ашиглаж байгаа юм. Үүний сул тал нь арилжааны пектин нь гель үйлдвэрлэхэд элсэн чихэр ихээр шаарддаг явдал юм. Хэрэв та шингэн pectin хэрэглэхээс зайлсхийх хүсэлтэй бол та алим, лийр, жүрж, алим гэх мэт өндөр pectin жимс бүхий mulberries хамт нэгтгэж болно.
Бага чихрийн сонголтоор бага-метоксил пектиныг хэрэглэ . Та мөн гар хийцийн pectin хийсэн mulberry jam- г туршиж үзэхийг хүсч болно.
Канад буюу бусад агуулах
Календар нь их хэмжээний сааталтай болох нь ойрын ирээдүйд, богино хугацаанд идэх явдал юм. Ялгавар нь их хэмжээгээр зарагддаггүй, янз бүрийн түвшинд хуримтлагддаг тул та хангалттай жимснээр байж магадгүй юм. Хэрэв тийм бол чанаж, хөргөөд чанасан жижиг саванд хийж, хөлдөөж болно. Дараа нь шаардлагатай бол гэсгээх хэрэгтэй.