Хоолны будаа нь хятад хоолны хоолны гол нэрийн нэг юм. Та шарсан будаа дээр хүссэн ямар ч найрлагыг ашиглаж болно, энэ өгүүлэл хэдэн зуун шарсан будааны жор биш хэдэн арван зүйлийн нэг юм. Та үхрийн мах, эсвэл жюнэнсан стекийг нимгэн тууз болгон хувааж болно. Энэ нь та бүхэнд хамаарна.
Хөлдөөсөн цагаан будааг бэлтгэхийн тулд хүйтэн эсвэл нойтон будаа хэрэглэх хэрэгтэй. Доор тайлбарласнаар үлдсэн цагаан будаа хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд хэрвээ танд байшинд үлдсэн цагаан будаа байхгүй бол цэвэр цагаан будаа хийж, харин хөргөсөн эсэхийг шалгаарай. Миний зөвлөсөн зүйл бол будааны хоол хийх, тавиур дээр байрлуулж, хусуураар суллах явдал юм. Өөрөөр хоол хийхээсээ өмнө бүхэлдээ хөргөсөн эсэхийг сайтар шалгана.
Хүнсний ногоо, энэ жороор сонгино, хөлдөөсөн вандуй, хэрчсэн лууван хэрэглэнэ. Хэрэв та энэхүү хослолыг хүсэхгүй байгаа бол амтат чихрийн нишингэ, өөр өөр өнгийн чинжүү, нунжамин шош, өргөн шош, хүүхдийн жүржийн шүүс, iceburg шанцайны ургамал, bok choy эсвэл өөр бусад зүйлийг бодож болно.
Би хоол хийхээсээ өмнө үхрийн махыг marinade хийж, шарсан будаа руу нэмэхээсээ өмнө бараг л чанаж иднэ. Хөлдөөсөн вандуйн хувьд би түргэн цагаан будааныхаа тосонд нэмэхээсээ өмнө түргэн арчиж хаях болно. Хэрвээ та жижиг шошготой байхын оронд луувангийн шорвог хийхээр шийдсэн бол та шарсан будаа руу нэмэхээсээ өмнө шарах хэрэгтэй.
Энэ үхрийн махны шарсан жор нь маш хурдан, хялбар, хялбар юм. Энэ нь хоол тэжээлээр дүүрэн байдаг бөгөөд энэ нь төгс өдрийн үдшийн хоолтой хоол юм.
Лив Ван зассан
Юу хэрэгтэй байна
- 8 унцитай жигнэсэн стек (нимгэн тууз болгон хуваасан)
- 3 том өндөг
- 1/4 халбага давс
- 3 халбага самрын тос (эсвэл ургамлын тос, хутгана)
- 1 халбага сармис (татсан)
- 1/2 сонгино (жижиглэсэн)
- 4 аяга будаа (хүйтэн буюу үлдсэн болгосон будаа)
- 1/2 аяга вандуй (хөлдөөсөн бол шинэ буюу гэсгээх)
- 1/4 аяга лууван (хэрчиж байгаа)
- 1 1/2 - 2 ногоон сонгино (улаан сонгино, хавар сонгино, нилээд жижиглэсэн)
- Marinade-ийн хувьд:
- 1 1/2 teaspoons
- хар цуутай сумс
- 1 1/2 teaspoons
- хөнгөн цуутай сумс
- 1/2 халбага чихрийн (demerara эсвэл Кастер сахар)
- 1/4
- гүнжидийн тос
- 1 гич цагаан чинжүү
- 3/4 халбага эрдэнэ шиш
Үүнийг хэрхэн хийх
Журам:
- Үхрийн маханд найрлагатай marinade найрлагыг нэмж, хольж хутгах хэрэгтэй. Бусад найрлага (15-аас доошгүй минут) бэлтгэх.
- Цагаан будаатай 2 өндөгний шар холино.
- Гэрлийн шар буурцагны сумтай 1 халбагатай өндөгнөөс бусад хэсгийг нь цохих хэрэгтэй.
- Жижиг саванд зарим ус буцалгаж, вандуй blanch буцалгана. Усыг нь зайлуулаад орхино.
- Халаасан халуунд халааж 1 халбага халаана. Газрын тос халах үед татсан сармисаа нэмнэ. Хэд хэдэн секундийг анхилуун үнэртэй болгосон бол сонгино нэмнэ. Жигнэмэгийг 1-2 минутын турш хатаагаад, зөөлрүүлж эхлэнэ. Үхрийн махыг нэмээд түрүүг нь борлоорой. Дараа нь өнгө өөрчлөгдөх хүртэл хутгана.
- Дулаан нь 2 хоолны халбагын тосыг халааж, дунд зэргийн дулааныг бууруулна. Будаа нэмээд хутгуураар хутгана.
- Хамтдаа хутгана, вандуй, хэрчсэн лууван нэмнэ.
- Шүүрний нэг буланд өрөөгөөр хийж, зодуулсан өндөг хийнэ. Өндөг хийж, дараа нь шарсан будаатай хослоорой. Жижиглэсэн ногоон сонгино дээр хутгаж. Амтлагчийг шалгаад шаардлагатай бол давс ба / эсвэл чинжүү нэмнэ. Халуун үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1137 |
| Нийт өөх | 35 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 15 гр |
| Холестерол | 271 мг |
| Натри | 367 мг |
| Нүүрс ус | 161 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 38 гр |