Үүнийг бүү алдаарай - Үүнийг засах арга замууд байдаг
Хэрэв та амтлагчтай холбоотой байсан бол (заримдаа бид бүгд үүнийг хийдэг!), Карри таньгаас илүү давслаг, хаях хэрэггүй. Энэ давстай амтыг арилгахын тулд хэд хэдэн өөр аргууд байдаг.
Төмс нэмнэ
Энэ бол анхны сайн оролдлого (хэрвээ та төмстэй байгаа бол), гэхдээ үр дүнгүүд маргаантай байдаг. Зарим хүмүүс төмс нь адил төстэй үйлдэл хийдэг гэж үздэг бөгөөд хоолонд нэмснээр зарим давс шингэнэ.
Гэхдээ зарим нь санал нийлэхгүй байна. Хэрвээ та үүнийг туршиж үзэхийг хүсч байгаа бол зөвхөн том төмсийг хальсалж томоор нь дарж карри руу нэмнэ. Та хоолонд 10 минут сууж, эсвэл хэдэн минутын турш маш бага дулаантай төмстэй карри идээрэй. Үйлчлэхээсээ өмнө төмсөө бүү хая.
Sugar нэмнэ
Бага хэмжээний элсэн чихэр нэмэхэд давстай амтыг тэнцвэржүүлэхэд туслах боловч таны карри бага зэрэг шорвог, хэт давслаг биш байх үед л ажиллах болно. Хэрэв та элсэн чихэртэй их хэмжээний давсалсан хоолыг даван туулахыг оролдож байгаа бол карри хийхэд хэтэрхий амтлаг, идээгүй хоол хийх болно.
Тараг буюу Кокосын сүүг нэмнэ
Ихэнх Энэтхэг карри жорууд нь тараг, эсвэл сүүний самар ордог тул хоолонд заримыг нь нэмэн, давстай тэнцвэрийг хадгалахад туслах болно. Зөвхөн тараг, наргилын тос, цөцгий 2-3 хоолны халбага хэрэгтэй бөгөөд хэдэн минутын турш бага дулаанаар хоол хийх хэрэгтэй.
Нэмэлт сонгино-улаан лоолийг наах
Ихэнх карри нь сонгино, улаан лоолийг нунтаглаж бэлтгэсэн боодол, эсвэл masala-аар эхлээд дараа нь халуун ногоотой Энэтхэгийн амтлагчаар хооллодог.
Сармис болон улаан лоолийн зуурмагийг (ямар ч амтлагчгүй) хийж, карри нэмэх нь давстай амтыг багасгахад тусална. Хэдэн минутын турш маш бага дулааныг халаагаад шаардлагатай бол амтыг тохируулж өгнө.
Та хийсэн карри төрлийнхаасаа хамааран та лаазалсан улаан лоолийн оо эсвэл жижиглэсэн улаан лоолийг нэмж болно.
Шингэнийг устгана
Хэрэв таны карри хангалттай хэмжээний шингэнтэй байвал та тогоочийг уудаг ба шингэнийг хаяж болно. Дараа нь ишний үлдсэн хайрцгийг үлдээгээрэй, шинэ шингэнийг нэмээд (эцсийн хоолонд дуртайгаасаа арай илүүг) нэмээд бага зэрэг согтууруулах ундаа хийх хэрэгтэй. Жигнэх амт нь.
Chapati зуурмагийг буцалгана
Хэрвээ та chapati зуурч байгаа бол карри руу зуурсан зуурсан гурилын бөмбөгийг 3 минутын турш буцалгана. Дулааныг унтрааж, өөр 6 эсвэл 7 минутын турш суугаад зуурсан гурилыг нь хаяна. Чава зуурсан гурилыг нь давс нэмж өгнө.
Хүлээн авах буюу дахин ашиглах
Хэрвээ та ногооны карригаа их хэмжээгээр хэрэглэвэл түүнийг чанаж болгосон сонгино, улаан лооль, жаахан ус нэмээд дараа нь 4-5 минутын турш хоол хийж болно. Хоолны амтыг шалгаж, дараагийн карри хийхэд зориулж сумочаар хий.
Өөрөөр та каррины бүхэл бүтэн шинэ багцыг хийж болно. Гэхдээ давсыг арилгаж, анхны карритай нэгдээрэй. Эсвэл та үнэгүй карри хийж болно (жишээ нь, хэрэв таны тахиа карри хэт давсархаг бол хүнсний ногоо карри хийж нийлүүлдэг).