Энэ бол чиний хиймэл соус хийхэд энгийн арга юм. Хөлдөөсөн чацаргануудыг орлож болох боловч шинэ шарж хөргөнө.
Тахианы мах, гахайн махны таваг, үхрийн махны улаан чулуунуудад ногоон чулуунуудыг ашигла. Чили соустай нь enchiladas эсвэл burritos дээр "нойтон" шар айрагны хувьд гайхалтай.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт улаан, ногоон шаргал, шарж, арьс арилгасан (Чили сонголтын хувьд доорхыг үз)
- 2-3 сармис хумс, хальсалж
- 1/2 халбага хушга
- 1 халбага давс
- 1/4 шохойн шүүс
- 2 халбага тос
- 1-2 jalapenos үрийн (үрийн шингэнд заавал байх ёстой)
- Ус уух 2 аяга
Үүнийг хэрхэн хийх
- Чили шарж, хальсалж , ишний талбайг огтолж, хутганы талыг нь огтолж авна. Үрийг нээж, үрийг нь халбагаар хутгана.
- Хоол хүнсний процессор дээр хөөсөнцөр холино.
- Үлдсэн найрлага болон гөлгөр хүртэл үйлчилнэ.
- Хоолоо нэн даруй түрхээд 2-оос 3 хоногийн турш хөргөж, шаардлагатай бол 6 сар хүртэл хөлддөг.
Тэмдэглэл: Хатаасан улаан хөөсөнцөрөөр хийсэн жорны хувьд энд байгаа хүмүүсийг яаж нөхөн сэргээх талаар үзнэ үү.
Чили улсууд
Ихэвчлэн бага зэргийн дулаан дундаас том чоно сонгохыг хүсч байна. Чили цуунд зориулсан маш олон шинэ, улаан чулуунууд байдаггүй ч Чили Колорадо мужид сайн сонголт хийдэг.
Ногоон чулуунуудад олон сайн сонголт бий. Хамгийн энгийн нь Анхайим эсвэл Калифорни юм. Дараагийн нэг нь амттай амттай, дунд зэргийн халуунтай, дунд зэргийн ногоон хар ногоон өнгөтэй Poblano юм. Бага зэрэг халахын тулд Pasilla chiles (бас Chilaca гэж нэрлэдэг) ашиглана.
Бүс нутгаасаа хамаараад та бусад chile сонголттой байж болох юм, эсвэл өөр өөр нэртэй байж болно. Тэдгээр нь том хэмжээтэй, дунд зэргийн дулаантай (таны таашаалд нийцэхүйц) том байх шаардлагатай гэдгийг санаарай. Jalapenos, Serranos, Habaneros голдуу хэтэрхий хүчирхэг тул энэ суманд тохиромжтой биш юм.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 33 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 72 мг |
| Нүүрс ус | 7 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 1 гр |