Түүхий хоолыг дэмжигчдийн нэг нь хоол хүнсээ өөр өөр байлгах нэг арга юм. Соггио чипс, үрийн жигнэмэг зэрэг хоол хүнсээр шүүнэ.
Түүхий хоол хүнс ("амьд хүнс" гэж нэрлэдэг) нь олон жилийн туршид нас барсан байна. Хүмүүс эрүүл хооллолт , эрч хүч, жингийн алдагдал зэрэг хэд хэдэн шалтгааны улмаас түүхий эдээр хооллодог .
Үндсэн санаа бол хоол хүнсэнд агуулагддаг витамин төдийгүй бидний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой ферментийг устгах явдал юм.
118F хүрэх хоолыг түүхий эд гэж үзэхээ больжээ. Учир нь хүнсний тэжээл багасч байгаагаас илүү температуртай байдаг.
Үүнээс болж хатаасан түүхий эдийг хатаах температурт 105F / 41C ба 115F / 46C хооронд байдаг. Энэ нь жимс, хүнсний ногоо хатаахад 135F / 57C-аас 150F / 66C-аас ихээхэн доогуур байдаг. Хэрвээ та хуурай хоол идэхийг хүсч байгаа боловч түүхий эдээ хэвээр хадгалсаар байвал хатаах хугацааг ердийн шингэний жор зааж өгөх болно.
Хэдийгээр би өөрийгөө хатуу хоол хүнс биш боловч хоол хүнс маань амттай, эрүүл байхын тулд идэх дуртай байдаг. Тиймээс би хоёр түүхий хоолгүй жорыг туршиж үзье гэж бодсон. Би их гайхсан. Эдгээр энгийн жорууд нь амттай үр дүнг бий болгодог бөгөөд хатаах температур нь эцсийн бүтээгдэхүүнд илүү их тэжээллэг чанарыг агуулдаг гэсэн санааг таалагддаг.
Бага температурт хатаасан хоолыг ердийн арай өндөр температурт хатаана. 9 сараас дээш хугацаагаар хадгалсан хатаасан хоолонд витамины агууламж аажмаар буурч байгааг анхаарах хэрэгтэй.
Хэрэв та хатуу түүхий хоол хийж байгаа бол хатаасан хүнсний бүтээгдэхүүнийг дахин боловсруулах ердийн арга танд тохирохгүй байна гэдгийг санаарай.
Ер нь, буцалсан усыг хоол хүнс дээр юүлж, дараа нь 30 минутын турш халуун усанд нэвт норгоно. Үүний оронд түүхий хүнсний эмч нар хүйтэн ус эсвэл халуун ус, удаан хугацаагаар хучигдах болно.
Зарим түүхий эдийг шингээгчтэй жорууд
Анхаар: Хэрвээ та хатуу хоол хүнсэнд хэрэглэдэггүй хоолоо идээд, яараад байгаа бол эдгээр зууханд шатаасан калори чипсийг туршиж үзээрэй.