Галлогийн хаалгыг "тахиа тахиа" гэдэг нь хар, улаан шош, цагаан будаатай хослуулан тахиа, хар, цагаан өдтэй зарим төрлийн тахианы махтай төстэй. Энэ хоол Латин Америк даяар тархсан байдаг. Жишээ нь: Nicaragua, Gallo pinto гэж нэрлэгддэг, мөн Колумб, ижил төстэй хоолыг калентата гэж нэрлэдэг. Перугийн tacu tacu нь ижил төрлийн шарсан будаа, шошны таваг юм.
Энэ нь үндсэндээ будаа, буурцагт ургамал хэрэглэх хамгийн тохиромжтой арга бөгөөд энэ нь ихэнхдээ шарсан өндөг (үндсэндээ үлдсэн, халаадаг) эсвэл шарсан төмстэй хамт өглөөний цайгаар үйлчилдэг. Коста Рикад, энэ хоол нь салса lizano хэмээх тусгай соустай хамт хооллодог. Хэрэв та өөрийн латекс хүнсний бүтээгдэхүүн дээр лаазалсан salsa lizano-ийг олж чадахгүй бол ихэнх хүмүүс муу садар самууныг нэмээд жаахан куманыг боломжит орлуулагчид хийдэг гэж үздэг.
Gallo хаалган дээр үйлчлэх нэг алдартай, сонирхолтой арга бол түүнийг хөнгөн атлуулсан саванд хийнэ (түүнийг бөмбөгөр хэлбэрт оруулах), дараа нь хавтан дээр байрлуулна.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага ногоо эсвэл чидуны тос
- 1 сонгино (сайн гурилтай)
- 2 хумс сармис (татсан)
- 1/4 аяга шинэ cilantro навч (жижиглэсэн)
- 1 дунд улаан чинжүү чинжүү (нилээд шотолсон)
- 1 халбага cumin
- 2-3 удаа Salsa Lizano (эсвэл Worcestershire sauce)
- 2 аяга
- чанасан шош (хоол хийх шингэнтэй хамт хар, хар улаан)
- 2 аяга
- чанасан цагаан будаа
- Дараа нь давс, амттай шинэ чинжүү чинжүү
- Шинэ cilantro (чимэн гоёг нь жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
Дунд зэргийн дулаан дээр том иштэй тосыг тавина. Жижиглэсэн сонгино, сармис, улаан чинжүү, жижиглэсэн cilantro нэмнэ. Күүкийг ихэвчлэн хүнсний ногоо зөөлөн, анхилам үнэртэй болтол хутгана. Cumin, salsa lizano (эсвэл worcestershire sauce) нэмээд 2-3 минутын турш хооллоорой.
Шош, шингэнийг нэмээд, 1 минутын турш хооллоорой.
Будаа нэмээд цагаан будаатай холилдон цагаан будааг ямар ч бөөгнөрөлгүй болтол хутгана.
Халуухан, дулаан бага зэрэг хольж, холимогийг 1-2 минутын хугацаанд будаагаар халаагаад холино.
Амт нь давс, чинжүү амттай улирал, илүү амттай salsa lizano эсвэл worcestershire цуу нэмнэ. Үйлчлүүлэхийн өмнө шинэхэн cilantro-ыг шингээ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 835 |
| Нийт өөх | 9 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 110 мг |
| Нүүрс ус | 158 гр |
| Эмийн Fiber | 23 гр |
| Уураг | 32 г |