Сүү, тос, ус: Гурван төрлийн ялгаатай бүтээгдэхүүн
Кокосын ус нь фитнессийн ертөнц дэх бүх уур хилэн, кокосын тосыг тэжээллэг тэтгэмжид дахин үнэлэхэд баярладаг. Хэрэглэгчид нь наргилын хатуу, бүдүүн бүрхүүлийг нэвт шингээж авахын тулд хэзээ ч илүү хэцүү байдаг. Кокосын эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлөхөөс өмнө Кокосын сүүгээр хийсэн хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн бол Кокосын сүү юм. Энэ нь юу вэ, мөн энэ нь бусад "наргилын уламжлал" -ын хувьд "танд сайн" гэж үү?
Кокосын сүү гэж юу вэ?
Хэрвээ та шинэ наргилыг нээсэн бол та нар жаахан бүйлсний амттай "жүүс" буюу усыг харсан байх болно. Кокосын ус нь олон тооны кокосоос шинэ ундаа ууж, жороор хэрэглэж болно. Кокосын сүү нь бүхэлдээ өөр өөр зүйл бөгөөд боловсруулсан жорны найрлага, эсвэл боловсруулсан жорны найрлага юмуу хүрэн, кокосын махнаас боловсруулсан жор юм. Зөв зохистой хийсэн, энэ нь бага зэрэг наргилын амттай, амттай биш юм. Энэ нь кофе, цайнд тохиромжтой сүү сольдог бөгөөд карри, цагаан будаа зэрэг халуун орны жороор нэмэгдэх боломжтой. Гэртээ хийсэн бол 17-24% өөхөн байдаг.
Кокосын сүүг яаж хийх вэ?
Кокосын сүүтэй баялаг, өтгөн амт нь махны кокосын тосноос их хэмжээгээр гардаг. Кокосын сүүн бүтээгдэхүүн хийхэд мах хэрчиж, устай холилддог. Mash эллипс хийж, дараа нь cheesecloth дамжуулан залгиж, аль болох аль болох целлюлозын чанарыг шахаж.
Кокосын сүүг гэртээ хийхэд хэцүү биш боловч ихэнхдээ лаазалсан хоол олж авдаг. Азийн болон зарим халуун орны орнуудад лаазалсан самартай сүү нь хэдийгээр зузаантай, нимгэн хэсгүүдээс олддог. Нимгэн сүү нь өөх тос багатай, бага хэмжээний кокосын тос байдаг ба шөлөөр хэрэглэдэг. Мөөгөнцөртэй адилхан зузаантай сүүг карри болон хуурай бэлдмэлүүдэд хэрэглэдэг.
Савыг шинэхэн хийсэн эсэхээс үл хамааран наргилтын сүүний нээлтийн дараа удахгүй хэрэглэнэ.
Кокосын тос
Хэсэг хугацааны дараа наргилын сүү салгаж авна. Энэ бол муудах шинж тэмдэг биш юм. Бүтээгдэхүүний найрлаганд байгаа булчингуудын зарим бүтээгдэхүүнийг эмульсээр дүүргэхээс сэргийлдэг. Сэгсрэх нь мөн тосыг дахин хуваарилах болно. Хэрвээ хүсвэл самарны тосыг пера коладены коктейл гэх мэт баялаг бэлдмэлүүдэд хэрэглэх боломжтой. Амттай, Кокосын тос нь согтууруулах ундааны халуун ундаанаас илүү алдартай байдаг.
Ногоо ба эрүүл мэнд
Нилээд хэсэг нь лактины хүчил, өөх тосны хүчил ихтэй, цусан дахь холестерины хэмжээ ихэсдэг. Энэ шалтгааны улмаас эрүүл мэндийн байгууллагын ихэнх нь наргилын сүүг хэтрүүлэн хэрэглэхийг зөвлөдөг. Гэсэн хэдий ч үл итгэгчид кокосын сүү нь дунд гинжит өөх тосны хүчлүүдээр (MCFAs) ихээр хангадаг бөгөөд энэ нь бусад ханасан тосныхаас ялгаатай байдаг. MCFA нь холестролын түвшинг нэмэгдүүлэхгүйгээр жингийн арчилгаа, үйлчилгээг сайжруулахад тусалдаг.
Наргил мод ба Кокосын жор:
• Наргил модны сонголт ба хадгалалт
• Наргил модны хэлбэр ба хүртээмж
• Кокосын түүх
• Coconut Lore and Legends
• Кокосын тос жор
• Кокосын сүүний жор
• Хэрхэн талх хийх вэ?
• Кокосын жор