Түүх
Германы Cologne (Köln) дахь шар айрагны үйлдвэрүүд олон зууны турш шар айраг исгэж байна. Кольшийн орчин үеийн хувилбар нь Дэлхийн 2-р дайны дараа шууд шар айрагны хэрэгцээнээс үүдэлтэй байсан бөгөөд өмнөх үеийнхээ исгэсэн шар айраг руу буцахыг хүсч байсан. Lager шар айраг нь Германд үлдээд удаагүй байсан. Энэ нь хөргөлтийн ирмэг дээр ирсэн хэв маяг нь үнэхээр баригдаж байсан болохоор эцгийн борлуулалтын санах ой нь шар айрагны оюун бодолд шинэлэг зүйл байсан юм.
Хуучин арай хөөсөнцөрийг орчин үеийн шар айраг исгэх аргууд, түүний дотор хөргөлтийн системийг ашиглан шар айрагны үйлдвэрийг өөрсдийн нэртэй эрлийз загварыг боловсруулсан.
Style цэг
Кольшийн ашигладаг арга нь исгэж байгаа арга барилтай адилхан чухал байдаг. Кибес шар айрагыг тусгайлан бэлтгэсэн тээвэрлэгчдийн шатанд үйлчилдэг. За, бага зэрэг тодруулга - Köbes нь Cologne-д паб ажиллуулдаг уламжлалт эрэгтэй серверүүд юм. Тэдний маш нарийн дүрэмт хувцас нь урт цэнхэр маалингын хормогч, энгийн цагаан, цэнхэр өнгийн цамц, арьсан түрийвчнээс бүрддэг. Тэд зөнгөөрөө, магадгүй бүдүүлэг үг хэллэг байдаг. Тэд зөвхөн Керкчдэд үйлчилдэг болохоор бусад төрлийн шар айраг асуухад туслахгүй. Өөрчлөлтүүд нь дээр дурдсан зурган дээр 200 мл шар айраг агуулдаг өндөр, нарийн шил юм.
Найрлага
Германы шар айрагны хэв маягийн хувьд коллс нь Reinheitsgebot-ийн дагуу исгэж, зөвхөн арвай, лимон, ус, мөөгөнцөр ашигладаг. Гэсэн хэдий ч элсэн чихэр хэрэглэж байсан боловч шар айраг шиг айраг шар айрагны хувьд ер бусын байдаг.
Хүйтэн температур нь хэв шинжийг хуурай чанараар өгдөг байхад элийн талхны хэмжээ нь зарим жимсний амтат талх, талхтай төстэй үнэр, амттай байдаг.
Амталгааны тэмдэглэл
Кольш бол нарийн судлал юм. Аль нь ч гэсэн өргөн, амттай амттай байдаг. Холих үйл явц нь эдгээр амтыг хатуу шалгалтын үед хадгалж, хуурай чанарыг бий болгож, харин Кельскийг өөр бусад зүйлээс хол байлгах нь тохиромжтой байдаг.
Түүний нарийн амт, дунд зэргийн согтууруулах ундаа, уламжлалт бага хэмжээтэй хоол нь энэхүү стилийг гайхамшигтай шар айраг болгодог.
Хүнсний хосолсон
Кольшийн тааламжтай шинж чанар нь олон хоол хүнстэй сайн зохицож чадна гэсэн үг юм. Энэ хэв маягийн жинхэнэ сорилт бол үүнийг даван туулахгүй хоолыг сонгох явдал юм. Бяслаг, хиам зэрэг энгийн хоол хүнс нь энэ Германы аль алинд сайн нөхөр болдог.
Brewers Тэмдэглэл
Сорилтыг хийдэг брэндүүд
- Malzmühle
- Паффен
- Сион
- Рейзфорд
- Гафел