Бүх шар айраг нь ale эсвэл lager юм. Энэ нь зөвхөн шар айраг исгэх аргууд болох ердийн хоёр төрлийн ангилалд тооцогддог. Шар айраг нь шар айрагны төрлийг тодорхойлдог тул зөвхөн хоёр төрлийн шар айраг байдаг. Тэгэхээр, эрлийз гэж юу вэ? Эдгээр нь жаахан жүрж, бага зэрэг л байх ёстой шар айраг юм. Гэхдээ яаж болох вэ? Исгэж байх явцад хэрэглэсэн хоёр төрлийн уураг уу эсвэл өөр зүйл уу?
Холимог шар айрагны загвар байдаг бөгөөд тэдгээрийг хамтдаа hybrid beers гэж нэрлэдэг. Тэдгээрийг маш ихээр хэрэглэдэг учраас энэ нь лидер, алимны эрлийз байж болох ч энэ нь үнэндээ тийм биш юм.
Хоёр төрлийн шар айраг
Lagers нь мөөгөнцрийн хэмжээнээс илүү хүйтэн температурт идэвхтэй мөөгөнцрийн мөөгөнцөртэй байна. Lagers нь ихэвчлэн исгэлэн болсны дараа сэрүүн температурт долоо хоног эсвэл хэдэн сараар явагддаг. Алес нь дулаан температурт исгэж, исгэж дууссаны дараа савлаж эсвэл үйлчилдэг.
Тиймээс, пиво нь шар айраг юм уу эсвэл хогийн савтай эсэхийг тодорхойлдог хэдий ч шар айраг эсвэл хожимдод түгээмэл байдаг шар айраг исгэх аргууд байдаг. Эдгээр шар айраг исгэх аргууд нь ихэвчлэн шар айрагны хэвийн амт болон чанарыг нэмэгдүүлдэг учраас хэрэглэдэг. Тэд шар айрагны ангиллыг өөрчилдөггүй.
Шар айрагны янз бүрийн хэлбэрүүд
Шар айрагны аргаар исгэх аргууд нь элбэг байдаг.
Эдгээр нь заримдаа эрлийз стиль гэж нэрлэдэг загвар юм.
Колих бол нэг жишээ юм. Германы шар айрагны загвар нь Cologne хотын эргэн тойронд болон ойролцоогоор хийгддэг. Энэ нь амттай үнэртэй цайвар өнгөтэй шар айраг юм. Шар айраг нь исгэлэн мөөгөнцөртэйгээр исгэж, энэ нь исгэлэн болгодог боловч энэ нь исгэлэнтэй холбоотой зарим цаг хугацааны туршид хүйтэн температурт явагддаг, хожимтой холбоотой байдаг практик байдаг.
Сан Франциско хотоос гаралтай уурын шар айраг нь Kolsch-ийн эсрэг юм. Энэ нь ихэнх исгэлэн шиг исгэж, исгэж, түргэн шуурхай үйлчилдэг боловч, энэ нь lager мөөгөнцрийн нь исгэлэн байна.
Тиймээс эдгээр холигчдыг тодорхойлохын тулд хайбрид нь зөв хэрэглэх үг биш юм. Шар айраг шарахын тулд олон янзын арга байдаг бөгөөд эцсийн эцэст шар айргийг авдаг бол зөв үү? Хэрэв бид шар айрагны аргууд дээр тулгуурласнаар шар айраг ангилахыг оролдсон бол хэдэн арван эсвэл хэдэн зуун категорийн талаар бодож үзэх болно.
Тиймээс л шар айраг нь хоёр хуаранд хуваагдана гэсэн үг юм.