Whitebait нь Шинэ Зеландын улирлын чанартай амттан бөгөөд жижиг загас юм. Таван тєрєл зїйлийн тєрєл зїйлїїд нь євєрмєц амт, амтаараа хїрдэг. Энэ жороор би Kiwi-ийнхаас том хэмжээтэй Австралийн цагаан бор царайд хэрэглэдэг байсан. Би гурилаар whitebait-г асгаад дараа нь хэдэн секундын турш шарсанаар шарж идсэн. Жижигхэн, хэрчүү загас нь өндөгний майонез, cilantro ( корриорра ), сармис, нимбэгний шүүс зэрэг хялбар хальстай.
Fried whitebait нь шар айрагны хүйтэн шилтэй амттай угааж байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- Загасны хувьд:
- Бүх төрлийн гурилын 1 аяга
- Далайн давсны 1/2 халбага
- Цагаан гаатай 14 унц (400 грамм)
- Ургамлын тос 2 аяга (хайруулын тавган дээр)
- Aioli-ийн хувьд:
- 1 сармисны сармис (нилээд жижиглэсэн)
- Coriander 1 халбага (нилээд жижиглэсэн)
- 1/2 халбага нимбэгний шүүс (1/4 нимбэгний шүүс)
- Өндөгний майонезаас 1 аяга
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нь сармис, сармис, майонез, нимбэгний шүүсийг нэгтгэснээр aioli бэлтгэнэ. Дараа нь холихын тулд сайтар холино.
- Хүйтэн усаар дүүргэж, зөөлөн усаар угааж, цаасан алчуураар зөөлөн хатаана.
- Шилэн гурил, далайн давсыг сайтар холино.
- Том саванд халаана. Газрын гадаргуу хүртэл гялалздаг. Тослог гурилыг унагаж тосыг бэлэн эсэхийг шалга. Гурилыг нэн даруй иднэ.
- Загасны махыг сайтар бүрсэн гуриланд хийж, гурилыг нь сайн болгоно. Илүүдэл гурилыг нь аваад сэгсэрнэ. Дараа нь 40 секундын турш гүн гүнзгий, эсвэл алтан хэрчсэн бол
- Далайн давс, aioli нь цацаргана бүхий whitebait үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1841 |
| Нийт өөх | 158 гр |
| Ханасан өөх тос | 15 гр |
| Unsaturated Өөх | 91 гр |
| Холестерол | 23 мг |
| Натри | 1,001 мг |
| Нүүрс ус | 99 г |
| Эмийн Fiber | 13 гр |
| Уураг | 18 гр |