Панга Сарсон Ка Саггийн жор

Энэ нь ихэвчлэн Панга (Хойд Энэтхэгийн) хоол, sarson ka saag, нь greens wilted хийсэн бөгөөд хавтгай талбайн дээр түгээмэл байдаг.

Энэхүү хоол нь makki ki roti (Энэтхэгийн эрдэнэшишийн хавтгай талбайн), цэвэр цөцгийн тосоор амттай байдаг. Та цагаан гаа болон сармисанд үржлэгдсэн, эсвэл зуурч хэрэглэж болно.

Sarson ka saag Пакистан болон Энэтхэгийн хойд хэсэгт нийтлэг байдаг. Энэ бол самари юм. Энэ нь ногоо, ургамлын навчит хэсгийг нэгтгэдэг гэсэн үг юм. Энэтхэгт энэ бүс нутгийн олон төрлийн хоол хүнс нь цагаан идээ боловсруулсан байдаг бөгөөд олон хүн карри сүмсээр хоол хийж байгаа карри карри юм. Тус мужид Хадана, Пунжаб, Уттар Прадеш, Ражастан, Кашмир, Дели зэрэг улсууд орно. Хойд Энэтхэгийн хоолны өмнөд Энэтхэгийн хоолтой харьцуулахад Төв азийн хоолны дэглэм хүчтэй нөлөөлсөн

Илүү олон Энэтхэгийн аяга хийхийг оролдоорой

Энэтхэгийн хойд бүс нутагт түгээмэл хэрэглэгддэг зарим хоолыг энд дурдав:

• Stuffed Bati: Цөцгийн тос, чанаж болгосон талх, хөнгөн зуушаар хийсэн талх зууш. Усанд дүрэх нь сайхан!
• Тахианы дам Биряани : Энэ нь амттангаар хоол хийх тахианы махыг агуулсан biryani хоол юм. Энэ нь зүссэн ногоон чинжүү, цагаан гаатай холилддог.
• Нихари Гошт: Хэдийгээр удаан боловсруулсан махыг багтаасан Энэтхэгийн шөл, сарнайн усыг бага зэрэг өргөдөг.
• Palak Paneer: Бөөрөнхий карри соустай болгосон зөөлөн тогооч эсвэл зуслангийн байшингийн куб.
• Масло Тахианы: Мөн мурги манганы нэрээр нэрлэгддэг энэ өтгөн тахианы таваг нь баялаг, амттай бөгөөд бага зэрэг нухсан каррины амтлагчаар үйлчилдэг.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 баглаа боодол (угаасан, нилээд жижиглэсэн, 1/2 фунт)
• 1 гич гич (угааж, нилээд жижиглэсэн, 1/2 фунт)
• 2 ногоон чинжүү
• 1 халбага цагаан гаа (сараалж буюу зуурмаг)
• 1 халбага сармис (сараалж буюу зуурмаг)
• 1 шоо давс (амт)
• 2-3 халбага
• шар тос (цөцгийг тодруулах)
• 1 том сонгино (сараалжтай)
• 1 халбага coriander
• 1 халбага
• cumin
• 1 халбага
• garam masala
• 1 халбага шохойн шүүс (1/2 шохой, нимбэгний шүүс)
• 1 халбага Бенгал грам гурил (эсвэл эрдэнэ шишийн гурил)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Амтыг нь буцааж, 1 аяга ус буцалгаад ногоон, ногоон чинжүү, давс холино.
2. Бүтээмж сайтай зуурмагийг сайн холино.
3. Өөр нэг саванд дунд гал дээр шарж халаана. Халуун ногоо сонгино, шарсан махыг халуун цайвар алт хүртэл нэмнэ.
4. Масала (сонгины амтлагчийн холимог) -аас ялгаж авах хүртэл бусад бүх найрлага, фирийг нэмнэ.
5. Үүнийг хольж ногооноор хольж хутгаад холино.
6. Цөцгийн тосыг чимэн гоёмсог хийж, makki ki roti (Энэтхэгийн эрдэнэшишийн хавтгай талбайн) ашиглан үйлчилнэ.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	230
Нийт өөх	9 гр
Ханасан өөх тос	2 гр
Unsaturated Өөх	4 гр
Холестерол	0 мг
Натри	586 мг
Нүүрс ус	32 г
Эмийн Fiber	7 гр
Уураг	9 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)