Тахианы махны шөл avgolemono нь бүх Грекийн шөлийн хамгийн гайхалтай зүйл юм. Энэ нь Грек ресторан эсвэл хоолны газарт цэсэн дээр байдаг ба та үүнийг Грекийн баярын баярт хамгийн эхний сургалт гэж үздэг. Өндөг нь нимбэгний ундаа, шүүсийг нэмэхэд гэрэлтдэг бөгөөд энэ нь тахианы шөлтэй өтгөрүүлэгч юм.
Хэрэв та чиний шөл маш зузаан байвал өндөгний нимбэгийн холимгийг нэмээд өмнө нь халуун уснаас бага хэмжээний халуунаар дүүргэсэн эрдэнэ шишийн хоёр халбага нэмнэ.
Avgolemono нь жанчдаар хийгддэг бөгөөд ихэвчлэн цагаан будаа, махаар хийсэн усан үзмийн навчтай хамт дагалддаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 бүтэн тахиа (ойролцоогоор 3 1/2 кг, илүүдэл өөх тос болон хөхний арьсыг салгасан)
- 12 аяга ус
- 2 лууванг (талыг нь хасах)
- 2 селили мөчир (талыг нь хасах)
- 1 том сонгино (хальсалж талыг нь хасах)
- 2 булан навч
- 5 бүхэл бүтэн хар чинжүү
- 2 tsp. давс (илүү амтлагч, амталсан)
- 1/2 аяга будаа гоймон буюу будаа
- 3 өндөг (өрөөний температур)
- 1 tsp.
- шинэхэн нимбэгний хальс
- 2
- Lemons (хатаасан шүүс)
- Сонголт: хар чинжүү (шинэхэн газар, амталсан)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Эхний найман орцыг том боодол дээр нэмнэ. Хурдан буцалгахын тулд дулааныг дундаас бага болгож, ойролцоогоор 1 цаг тутамд хагас цагийн зайтай бүрхэнэ.
- Тахианы мах, хүнсний ногоог аяга аяганд авч, нарийн шигшүүрээр нь тус тусдаа том аяга руу шөл болгоомжтой аваарай. Татсан шөл буцалгаж, буцалгана авчрах.
- Орцо гоймон нэмж, тендерт болтол ойролцоогоор 10-12 минутын турш чанаж, таглаж ав.
- Pasta хоол хийх үед өндөг-нимбэгийн хольц бэлтгэнэ. Шаазангаар аяганд хийж, аяганд хийж, аяганд хийж, аяганд хийж өгнө. Шүлсийг үргэлжлүүлэхийн зэрэгцээ нимбэгний шүүс, нимбэгний шүүс нэмнэ.
- Пастаа хоол хийж дууссаны дараа халаалтаа унтраа. 2 аяга шөлийг аяга буюу том хэмжээсийн аягатай болгоно. Үрийг нь үргэлжлүүлэхийн зэрэгцээ өндөг-нимбэгийн холимогт халуун шөл нэмнэ. Энэ нь өндөглөдөг бөгөөд халуун шөл дээр нэмсэний дараа тэдгээрийг хатааж болохгүй.
- Өндөг нимбэгний хольцыг саванд хийж, халаах хүртэл ойролцоогоор 5-10 минутын турш маш бага дулаан халаана. Өндөг нэмсэн тохиолдолд шөл буцалгана.
- Давс , чинжүү зэргийг амтлагчаар тохируулаарай.
- Уламжлал ёсоор бол энэ шөл нь тахианы мах, хүнсний ногоогүйгээр үйлчилдэг. Та хүссэн үедээ буцааж нэмж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 548 |
| Нийт өөх | 29 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 244 мг |
| Натри | 807 мг |
| Нүүрс ус | 13 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 57 гр |