Тиймээс та сайн тогооч байхыг хүсч байна ...
Кашрут- харгалзан үздэг иудейчүүдэд бүрэн дүүрэн мэргэжлийн хоолоор хичээллэх боловсролыг эрэлхийлэхийн тулд сонголтууд түүхэндээ маш хязгаарлагдмал байсан. Израильд хөтөлбөрүүд, түүнчлэн амралт чөлөөт цагийн күүкийн сургалтууд байдаг. Гэсэн хэдий ч, ихэнх тохиолдолд, хоолны урлагт хүчтэй суурийг хайж олох нь нэлээд энгийн сонголт болж чаддаггүй, ердийн хоолны тухай сургалтанд хамрагдахаас өөр аргагүй юм. Тэд юу хийж байгаагаа амталдаг.
Хойд Америк дахь Зөвхөн Kosher Cooking School
Харин Косери Коллежийн төв (CKCA) төвийн хаалгыг нээсэнээр энэ нь өөрчлөгдсөн. Нью-Йоркийн Бруклин мужийн Мидвурын хэсэгт байрлах Ортодокс Еврейн нийгэмлэгийн оршин суугаа газар нь сургууль зөвхөн орон нутгийн хэмжээнд биш, харин олон улсын хэмжээнд төдийгүй ихээхэн сонирхол татсан юм. Одоогийн байдлаар Австрали, Панама, Канад, Израиль, Их Британи зэрэг орнуудаас хөтөлбөрийн төгсөгчдийг бусад улс орнуудыг дэмжиж байна.
Ажил мэргэжлийн замнал
Тус төв нь одоогоор 200 цагийн Календарийн Урлагийн хөтөлбөр, 152 цагийн Нарийн Бичгийн Урлагийн хөтөлбөртэй хоёр ажилд чиглэсэн замуудыг санал болгодог. Катеринг, менежментийн сургалтын замууд нь мөн ажилд орно. Аль ч хөтөлбөрийн төгсөгчид Baking and Pastry Arts-д гэрчилгээ авдаг. Хүнсний аюулгүй байдал ба эрүүл ахуйн сургалтыг амжилттай төгссөн ба холбогдох шалгалтууд нь ServSafe Food Protection Manager болон Нью Йорк хотын Хоолны Хоолны Гэрчилгээжүүлэлтийн гэрчилгээг авдаг.
Мэргэжлийн гал тогоонд, эсвэл заримдаа хоолны ертөнцийн өөр нэг хэсэгт зургаан долоо хоног өнгөрөхөд хөтөлбөрийг тойрон гарна. Гадны объект нь зайлшгүй байх албагүй ч ажлын байрны туршлага, ур чадварыг хөгжүүлэх амин чухал арга замыг дэмжинэ.
Сургалтын хөтөлбөрт:
50-аад ангийн хоол нь сонгодог техник, олон улсын хоол, үйрмэг, танилцуулга, тусгай хоол, тамхи, даршилсан болон sous vide зэрэг тусгай сэдвүүдийг хамардаг.
Энэ бүхнийг Shabbat, Yom Tov-д хоол хийх гэх мэт калер гал тогооны сорилтод онцгой анхаарал хандуулж, парва хувилбаруудыг бий болгохын тулд сонгодог боов, жорны жороор дасан зохицдог.
Элсэлт:
Бүртгэл нь 16 ба түүнээс дээш настай эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст нээлттэй. Үүнд урьдчилсан нөхцөл шаардлагагүй. Өргөдөл гаргахад ярилцлага хийх шаардлагатай; Энэ нь биеэр эсвэл утсаар яригдаж болно.
Хөдөлмөр эрхлэлтийн хөтөлбөрт элсэж орох нь мэргэжлийн сургалт бүрт зөвхөн 12 оюутан хүлээн авч, курсын хүчин чадал хүрч ирэхэд элсэлт хаагдах болно. Иймд CKCA нь эрт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь оюутнууд хөтөлбөрийн хуваарийн дагуу ажиллахгүй байхыг шаарддаг.
Байршил:
CKCA-ийн Бруклиний төв байранд жил бүр сургалт явуулдаг. Зуны туршид Махатантийн Дорнод талд байрлах хиймэл дагуулын байршлуудад мөн явагддаг.
Ажлын байрны дэмжлэг:
Тєв сургууль төгссөний дараа сурагчдыг ажилд авахад нь туслах, мєн тогооч, ресторан, бусад ажилтнуудтай ажиллах нєхцєлийг бїрдїїлж, ажлын байраар хангаж чадах катерин хоолны їйлчилгээний талбайд харилцааг хєгжїїлэх чиглэлээр ажиллаж байна. Үүний тулд төв нь вэбсайт, KosherCareers.com вэбсайтыг ажиллуулж, ажил хайгч, ажил олгогч нарыг ажлын байрны жагсаалт, блог, коодерын компаний профайл зэргээр холбох портал юм.
Сургалтын төлбөр:
200 цаг Ажиллах Урлагийн Хөтөлбөр: $ 6,500
152 цагийн ажилчин Pastry Arts Program: $ 5,500
Холбогдох мэдээлэл:
И-мэйл - info@kosherculinaryarts.com
Факс - 718.692.3865
Захидал - CKCA, 1407 Coney Island Ave., Brooklyn, NY 11230