Мутакура нь Шона мужид байдаг тул самрын болон шошны таваг нь эргэн дурсах сэтгэл хөдлөлийг бий болгодог. Африкийн Ємнєд болон бусад газруудад олон хїний хувьд энэ хоол нь Ємнєд Африкт байдаг шиг эрдэнэ шиш, шош, эсвэл гоймон зэрэг янз бїрийн аргаар хийж болно. Үнэндээ Камерунаас ирсэн Зита Төв Африкын энэхүү хоолны талаархи яруу найргийн талаар сонирхолтой яриа байдаг бөгөөд үүнийг cornchaff гэж нэрлэдэг. Үеэшлэг нь хоолонд нэмэлт уургийн цоолтуурын нэмнэ. Зөвхөн үржүүлгийн зориулалтаар агуулагдах материалыг би гэж бодохгүй байна. Гэхдээ оюутнуудад хоол хийхдээ хоол хийх үед би нэг удаа хошууг сонгохын тулд маш их хөдөлмөрч байсан тогоочдод талархах ёстой. Гэхдээ энэ итгэл найдварыг эргэн санах болно.
Энэ гурилан дахь найрлагуудыг шинжлэхдээ энэ шош нь бүрэн буурцаг юм гэж үзэж болно. Нөгөөтэйгүүр, энэ хоолонд хэрэглэдэг bamabara шош Африкийн олон улс оронд дугуй самар, бамар самар гэж нэрлэдэг. Харамсалтай нь, Африк тивээс гадна bambara самар олж авах нь маш хэцүү байдаг. Зохих орлуулалт нь хар нүдтэй вандуй, эсвэл cowpeas юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 унц / 180 гр. түүхий самар (Их Британи дахь сармис самар)
- 1 фунт / 500г орчим. bambara самар
- 10 аяга ус (буцалгах зориулалтаар эсвэл шаардлагатай бол)
- Давстай 2 ½ халбага
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Эхний алхам нь bambara самар, самарыг хүйтэн усанд тус тусад нь урьдчилан бэлтгэх бөгөөд хамгийн багадаа 12 цаг эсвэл шөнийн цагаар тохиромжтой.
2. Тоглоход бэлэн бол bambara самар усаар, усаар 1 халбага давс цацна. Үүнийг буцалгаад 50 минут буцалгана.
3. Энэ үед ус зайлуулах суваг, дараа нь самар, үлдсэн давс, bambara шош руу нэмэлт ус нэмж, үлдсэн 1 цаг, 10 минут буцалгана.
Хоол хийх явц дууссаны дараа амтлагчийг амтлах ба самар, шош сайн чанаж бэлтгэнэ.
Сандал эсвэл талх зэрэг амттай болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 285 |
| Нийт өөх | 14 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 792 мг |
| Нүүрс ус | 28 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 14 гр |