Buttermilk бол гэр ахуйн гол төрөл болох айраг сүү юм. Buttermilk нь нэг удаа байсан шиг өргөн хэрэглэгддэггүй, гэхдээ энэ нь олон жороор дуудагддаг хэвээр байна. Харамсалтай нь хэрэв та ихэнхдээ хоол хийхгүй бол цөцгийн тосны нийт квартыг нэг жороор худалдаж авахыг хүсэхгүй байж магадгүй гэхдээ аз болоход та ижил төстэй үр дүнд хүрэхийн тулд эдгээр тохиромжтой орлуулалтын нэгийг ашиглаж болно. Хэдийгээр зарим орлуулалт нь таны амтыг амтлахыг хүсч байгаа ч ихэнхдээ ялгааг анзаарахгүй байх болно.
Цөцгийн тос нь жороор хүчиллэг элементийг нэмдэг
Шарилж тосыг орлуулах бэлдмэлийг хэрэглэхэд хамгийн чухал зүйл нь хүчил юм. Шар айраг дахь сүүний хүчил нь өөрийн онцлог амт, бүтэц, давуу эрхтэй . Ямар сэлгээнд ашиглаж байгаагаас үл хамааран энэ нь хүчиллэг бүрэлдэхүүнтэй байх ёстой.
Эхний гурван зөвлөмжийг веган буюу сүүн бүтээгдэхүүнийг сүүний орлуулах эсвэл сүүний бус сүүний сонголтыг орлуулж болно.
Сүү, сироп, нимбэгний шүүс
- 1 аяга сүү буюу сироп
- 1 халбага нимбэгний шүүс
Сүү болон нимбэгний шүүсийг холино. Бэлтгэхийн өмнө хольцыг 5 минут байлгана. Нимбэгний шүүс нь хүчиллэг элементийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь бага зэрэг нимбэгний амтыг өгдөг бөгөөд энэ нь хүссэн буюу шаарддаггүй зүйл юм.
Сүү, эсвэл Сиамилк ба Уксус
- 1 аяга сүү буюу сироп
- 1 халбага цагаан цуу (цагаан, алимны cider эсвэл цагаан цуу)
Уксустай сүүг холино. Бэлтгэхийн өмнө хольцыг 5 минут байлгана.
Уксус нь хүчиллэг элементийг хангадаг. Энэ тохиолдолд та янз бүрийн төрөл бүрийн цуу сонгох боломжтой. Усан үзмийн үнэрийг чанаж болгосон хоолонд халааж арилгана.
Сүү, Сиамил, Тарврын тос
- 1 аяга сүү буюу сироп
- Тармагны 1/2 халбага
Сүүний тосыг Tartar дээр нэмж, Tartar тос татан буулгах нь сайн холино.
Энэ нунтаг юу вэ? Энэ нь үнэргүй цагаан талст нунтаг, калийн тунадрат юм. Энэ нь жигд нунтаг найрлагатай органик нэгдлүүдийг үүсгэдэг ба энэ нь нүүрстөрөгчийн давхар ислийг үйлдвэрлэхэд жигд нунтагласан жигд натри хийж, дараа нь зуурсан гурил зуурмагийг үүсгэдэг хий юм. Энэ нь усан үзмийн исгэх явцад гардаг, тиймээс та зарим нэг байгалийн бус химийн бодис нэмж байна гэж бүү санаа зов.
Сүү, тараг
- 1/4 аяга сүү
- 3/4 аяга цэвэр тараг
Сүү, тараг зэргийг хамт бөөгнөрөөгүй болтол холино. Цөцгийтэй адил тараг нь хүчил, тахианы үрэвсэл үүсгэдэг идэвхитэй соёлтой. Энэ аргыг ашиглан та тараг тариалж байна. Амт нь цөцгийн тосоос арай өөр байх боловч buttermilk-ийн хүчил төрүүлэх болно. Үүссэн аливаа эд зүйлсийн амт, бүтэц нь ялгаатай байх ёстой.
Сүү ба цөцгий тос
- 1/4 аяга сүү
- 3/4 аяга цөцгийн тос
Сүү, цөцгий зэрэгцэн бөөгнөрөлгүй холино. Цөцгийн тосыг сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд сүүн хүчлийн пробиотик бактерийг нэмж хийдэг. Энэ аргаар цөцгийн тос нь маш цөцгийтэй боловч цөцгийн тосны 18% -аас цөцгий, харин цөцгийн тос нь цөцгийн тос багатай сүүгээр хийгдсэн байдаг. Энэ орлуулалтаар та сүүтэй цөцгий рүү угааж байна.
Шаржны тосыг хийхэд таны хүссэн үр дүнг гаргахад хүчил хангалттай байх ёстой.