Манай Португалийн гэр бүлийн жорыг бичсэн олон зүйл байхгүй, гэвч аз болоход, миний авга ах Розмари нас барахаасаа өмнө өвөөгийнхээ хамт хооллохын тулд урьдчилан харах чадвартай байсан. Тэр үед би коллежийн хүүхэд байсан бөгөөд жор бичих нь ердөө л надад тохиолдож байсан зүйл биш байсан юм.
Өвөөгийн Португалийн Codfish Бөмбөгүүд өмнө нь бага зэрэг бэлтгэл хийхийг шаарддаг боловч хоол хийх нь өөрөө хурдан байдаг. Хамгийн гайхалтай нь юу вэ гэвэл нялцгай биетний бөмбөг гүн гүнзгий шарсан ч гэсэн хэлэндээ хөнгөн байдаг. Холимог гурил байхгүй тул энэ нь магадгүй хамгийн их магадлалтай (зөвхөн бөмбөгний гадна талд л гэрэл цацагддаг). Бүх зүйл нухсан төмстэй хамт явагдана!
Би энэ талбайнуудыг үнэхээр идмээр санагддаг ч, хэрэв та хүсвэл тэдгээрийг дүрэхийн тулд ямар нэг амтлагч хэрэглэж болно. Татар амтлагч эсвэл чиний хамгийн дуртай халуун амтлагчийг дээрээс нь дусаав.
Загасны бөмбөг нь салаттай хамт талхтай байдаг. Хэдийгээр тэдгээр нь маш сайн шинэ боловч тэдгээрийг хөлдөөж, богино долгионы зууханд халааж болно. Энэ шалтгаанаар би үргэлж үргэлжлүүлэн хийдэг!
Юу хэрэгтэй байна
- Нухсан төмс 4 аяга (зөвхөн төмс, нэмээгүй сүү, цөцгийн тос), хөргөсөн
- 2 фунт. Сагамхай филе
- 1/2 аяга шинэхэн яншуй татсан
- Татсан сонгины 1/2 аяга
- 2 өндөг, хөнгөнөөр зодсон
- Бөмбөгийг нунтаглах гурилын тоосжилт
- гүн хайруулын тос (би чидуны тос, канолатай холилдохыг хүсдэг, гэхдээ өвөөгийн жор нь эрдэнэ шишийн тосыг шаарддаг)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Мөөгөнцөр болтол нь ууршуулна. Үүнийг би саванд хийх уурын усан онгоцны сагс руу хийж өгдөг. Хэрвээ чанаж байвал том саванд хийнэ. Хөргөгчийг хөргөгчинд хийнэ үү.
- Хөргөсөн бол төмс, яншуй, татсан сонгино, өндөг нэмээд сайтар холино. Хэрвээ та бөмбөгийг тэр дор нь эргэлдүүлбэл хөргөгчинд хүйтэн байвал түүнийг сайн бэлэн болгож хөргөгчинд хийнэ.
- Гараараа, холимогийг ойролцоогоор 2 инчийн бөмбөлөг рүү оруул. Гурил гурилан дээр гурил тавь. Бөмбөг бүр гурил руу аажмаар өргө.
- Хэт их тогоонд тос (ойролцоогоор 2 ") халааж, халуун байгаа үед (холимог жижигхэн хэсгийг нь шалгаад цөөхөн хэдэн бөмбөгийг тавина уу). Хэт их хэмжээгээр хийх хэрэгтэй. тэдгээрийг эргүүлэхэд хэцүү болгодог.
- Бүгдийг нь хүрэн хүрэн байлгахын тулд халбагаар халбагаар хутгагаа хийнэ. Тэдгээр нь алтан шаргал өнгөтэй бол дугтуйтай халбагаар тосноос нь салга.
- Цаасан алчуурыг суваг дээр байрлуул.