Зүүн өмнөд мужид байрлах мускадинууд нь америкийн усан үзмийн хэмжээ 1 1/2 инч хэмжээтэй бөгөөд том, хүнд арьсны гадаргуутай байдаг. Тэд усан үзэм шиг хатуу булцуугаар ургадаггүй, гэхдээ 4 буюу түүнээс олон жимс жимсгэний бүлэгт ордог. Тэдгээр нь ихэвчлэн чанамал, желли, вино, мөн усан үзэм болон усан үзмийн шүүс хэрэглэдэг ямар ч төрлийн жороор хэрэглэгддэг.
Маскадин бол үнэндээ Америкийн уугуул vice, витита rotundifolia юм. Leif Ericson, Bjarni Herjulfson нар Америкийг олоод Vineland гэж нэрлэхэд тэд булцуутай усан үзмийн мод харсан учир үүнийг нэрлэж болох юм.
Нэр нь хаанаас ирсэн бэ? Эрт үед суурьшсан хүмүүс Америкт ирэхэд тэд мускат дарсны дарсыг хэрэглэдэг Францын усан үзэм нь мускатын усан үзэмтэй танилцсан юм. Мускат гэдэг үг нь эрэгтэй хүдрийн үнэрийг дүрсэлсэн Латин мужаас гаралтай. Эрт үеийн оршин суугчид чихэрлэг, заарыг анхлан зэрлэг усан үзэм гэж нэрлэсэн нь тэд Европт мэдэгдэж байсан чихэрлэг усан үзэм гэх мэт нэрээр олсон бөгөөд эцэст нь булцуу болсон.
Scuppernong нь ногоон, хүрэл, булчингийн янз бүрийн төрөл юм. Эхлээд энэ нь зүгээр л Big White Grape гэж нэрлэгддэг байсан. 17, 18-р зууны үеийн эх усан үзмийн модыг Хойд Каролина мужийн жижигхэн хот болох Scuppernong-д үйлдвэрлэсэн. Scuppernong гэдэг нэр нь Algonquin Indian нэрээс гаралтай Ascopo юм. Ascophero-ийн байршил нь Ascopo-ийн байршил юм. Умард Каролинагийн эх газрын зураг дээр Вашингтон мужийн гольдролын нэр нь Albemarle Sound-т ордог.
1800 он гэхэд голын тэмдэглэгээг Scuppernong болгосон байна. Удалгүй хотын нэр болон усан замын нэрийг уг талбайд ургуулсан усан үзэмт хэрэглэв. Энэ тойрог замд Астопо цэцгийн чихэрлэг булангийн Algonquin гэдэг үгийг янз бүрийн зэрлэг усан үзмийн үдэшлэгт зориулсан scuppernong болгосон .
Маскадин дарс нь эдгээр Америкийн усан үзэмийг хэрэглэх маш түгээмэл арга бөгөөд тэдгээрийг чанамал, вазелин, шивбүүр хийхэд ашиглаж болно.
Доорх жорыг үзнэ үү.
Хоолны жор
Мушкадиний Pie Энэ хоёр царцдастай булчингийн бялууг гурилтай өтгөрүүлсэн чанасан уудаг болон чанасан шүүстэй хийсэн.
Scuppernong эсвэл Muscadine Jelly Энэ нь нэмэлт пектингүйгээр хийгдсэн вазелин юм.
Kirk's Muscadine Wine Илүү эерэг сэтгэгдэл бүхий олон төрлийн эерэг сэтгэгдэлтэй, олон төрлийн зөвлөгөө өгсөн дарс.
Muscadine Sorbet Зөөлөн шүүс, элсэн чихэр бүхий энэ булчингийн шүүдэр хольцыг амтархан зайлсхийж, зайрмаг үйлдвэрлэгчтэй хөлдөөх.
Scuppernong Jam Энэ нь хуучны маягийн пектин чанамал юм.
Muscadine-Honey Glazed Pork Мушкадинны шүүс, зөгийн бал зэргийг шарсан жан дарсан жороор шарсан жүүсээр нь дардаг.