Бор будаа, самартай холилдох нь гайхамшигтай хоол юм. Хэрэв та энгийн, цагаан хоолны оройн хоол идэхээр бол хоолны төвийн төвд өөрийн гэсэн байр сууриа эзэлдэг. Аль ч тохиолдолд энэ Nut Rice Pilaf нь шинэхэн дарсан ногоон салатаар төгсдөг.
Нэг анхааруулга: 2-р шатанд маш их анхаарал тавь. Хэрэв та анхаарал тавьдаггүй бол самар шатааж, амттай болгохын тулд самар өгч болно. Тэднийг ажиглаарай, тэднийг маш их өдөөгдөж, зүйлүүдээс түр зуур хөдөлж эхэлдэг бол халуун ногоо, будаа нэмэхэд бэлэн байгаарай.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 сонгино буюу 4 ширхэг
- улаан буурцаг
- 3 сармис хумс
- 1 аяга самар, холимог бүйлс, пистачиос, самар, нарс самар сайн байна
- 2 халбага нэмэлт онгон чидуны тос
- 1/2 халбага далайн давс
- 1 халбага газрын кориандар
- 1/2 халбага гичий
- 1/2 халбага хар чинжүү шинэхэн гадаргуутай
- 1 аяга урт тарианы бор будаа, эсвэл basmati бор будаа
- 1 аяга хуурай цагаан дарс
- 2 1/2 аяга ногооны шөл эсвэл
- тахианы шөл
- Нэмэлт нь: татсан хавтгай навч яншуй, гадна бүх навч, Хачир
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бэлтгэсэн тэмдэглэл: Хальс болон сонгино, хэрчмийг хэрчсэн. Хальс ба сармисыг жижиглэсэн. Нилээд самрыг цавчих. Холимог жижиг саванд хэмжихийн тулд тэдгээрийг нэмэхэд бэлэн байна. Дарс ба шөлийг хэмжинэ. Яншуй нарийхан.
- Халуунд том хайруулын тавган дээр нь дунд зэргийн халуунд халаана. Чидун жимсний тос нэмж, хайруулын тавган дээр тосон түрхэж, тосыг халуунаар (энэ нь жаахан сүүдэрлэдэг), сонгино, давс нэмнэ. Күүкийг сонгино зөөлөн хүртэл 3 минут орчим хугацаагаар хутгана.
- Өндөр дулааныг өсгөж самар нэмнэ. Күүкийг самар хийх хүртэл хутгах хэрэгтэй. Сонгино нь жаахан хүрэн, сайн байна. Хэрвээ шатаах эсвэл шатаах бол эхлээд халалтыг бууруулж дараагийн алхмууд руу шилжинэ.
- Сармисаа нэмээд анхилуун үнэртэй болтол 30 секунд хүртэл түрхэнэ.
- Корнандар, cumin болон чинжүү дээр жигд цацна. Күүк, анхилуун үнэр хүртэл 30 секунд хүртэл хутгана.
- Будаа нэмээд хольж хутгана - цагаан будаа нь сонгино, газрын тосыг сайтар бүрхсэн байх ёстой.
- Дарс дээр түрхээд, цагаан будааг бүхэлд нь 2 минутын хугацаанд бүрэн шингээнэ хүртэл тогооч, хутгана.
- Бяслаг шөл асгаж, буцалгана авчрах. Хавтасаа халааж, бага зэрэг халааж, цагаан будаа нь хазах төдийгүй 50 минутын турш хооллоорой.
- Пилифыг сэрээтэй усаар угаана. Шаардлагатай бол давс нэмнэ. Хэрэв та дуртай бол бүх навч нь татсан яншуй болон Хачир нь хутгаж.
Будааны пилафыг халуун эсвэл дулаанаар үйлчил (боломжит температурын хүрээ нь энэ нь мах шарахын сайн сонголт юм).
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 242 |
| Нийт өөх | 14 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 376 мг |
| Нүүрс ус | 21 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 6 гр |