АНУ-ын хилээс өмнө зүгт орших Канадын муж, Саскатчуан нь төрөл бүрийн байгалийн үзэсгэлэнт газруудтай. Өмнө зүгийн тэгш тал нь бэлчээрээр хучигдсан бөгөөд хойд эрэг нь Канадын бамбай, ой, гол, нуурыг багтаасан уулархаг бүс юм. Хэдийгээр Канадын хээр талыг хоол хүнсээр нь сайн мэдэхгүй ч Саскатчуанд олддог орон нутгийн онцлог, нарийн найрлагатай зүйлүүд байдаг.
01 - 05
Саскачеванд улирлын чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх
Кевин Саммерс / Гэрэл зурагчийн сонголт / Getty Images Энэ нь ихэнхдээ хөдөө аж ахуйн бүс нутаг байж болох боловч ихэнх газар нь үр тариа, буурцаг, газрын тосны үр тариа тариалж болно. Үнэн хэрэгтээ ихэнх Канадын улаан буудай, овъёос, маалинга, арвай зэрэг үр тариа үйлдвэрлэхэд Саскатчуан болон түүний ойр орчмын мужуудаас ирдэг.
Жижиг фермерүүд (мөн зарим том фермерүүд) жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нэмэгдэж байна. Энэ өөрчлөлт нь фермерүүдээ фермийн аж ахуйг төрөлжүүлж, шинэ бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх сонирхол болон эрэлт хэрэгцээг хангах боломжийг олгодог. Saskatchewan улирлын чанартай жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь өөрсдийн өвөрмөц ургадаг улирал бөгөөд Саскатчандын фермерүүдийн зах зээлд байдаг.
05 - 05
Bison
John E Marriott / Канадын Бүх зураг / Getty Images Bison , мөн одос үхэр хэмээн нэрлэгддэг нэгэн мужид энэ мужид өргөн уудам талархан алхаж байв. Орон нутгийн фермерүүд, фермерүүд буцаж авчирч байгаа бөгөөд энэ нь хоолны болон хүрээлэн буй орчны аль аль нь байдаг. Bison мах түгээмэл болж өсөн нэмэгдэж, маш сайн шалтгаантай. Энэ нь үхрийн махаас илүү өөх тос, өөх тос, холестерол багатай, үхрийн махнаас илүүдэл өөх тосны хүчил агуулсан байдаг. Bison махыг үхрийн мах шиг олон төрлийн загвараар бэлтгэж болно. Хүрээлэн буй орчны талаас нь авч үзвэл, үлэг гүрвэлийн үхэр сүрэг нь хөрсийг сулруулж, өвс ногоо тариалж, борооны шингээгч хөрсийг сайн болгодог.
03 - 05
Saskatoon Berries
Брайн Кеннеди / Moment / Getty Images Saskatoon жимс нь нэр томьёо, нэр томъёо, цэнхэр өнгөөрөө том нэрс шиг харагддаг. Саскатчевант дунд зэргийн зуны зун боловсорч, олон төрлийн хоол, жор, жан, вино, хатаасан жимсийг хэрэглэж болно. Эхний үндэстэн нь талх, амтат жимсийг уламжлалт аргаар хатаасан bison маханд хадгалж, хадгалж үлдэх аргаар уламжлал ёсоор хэрэглэдэг байв.
04 - 05
Chokecherries
Chokecherries. Фото © Molly Watson Чокехерүүд уламжлал ёсоор Нэгдүгээр үндэстний хүмүүс хурааж, хатааж байсан. Эдгээр тэжээллэг жимс, уураг ихтэй үрээр нь уламжлалт хээр талхны хоолны чухал хэсэг байсан юм. Зарим компаниуд хатаасан жимс уламжлалдаа эргэн ирж, жимс жимсгэнэ үйлдвэрлэхэд ашиглаж байна. Европын оршин суугчид chocecherries бол чанамал, желли, дарс, сироп болгон хувиргасан. Бүх зэрлэг жимсгэнэ адил амт нь ургамлын ургамлаас ялгаатай. Chokecherries нь ихээхэн зен байдаг, гэхдээ тэд бас ургамлаас шууд идэх хангалттай амттай байж болно.
05 - 05
Зэрлэг үр хөврөл
Нэрс. Фото © Molly Watson Хойд хойд зүгийн цагаан арьстануудын нэгэн адил зэрлэг нэрс нь Саскатчуан мужид байдаг нутгийн гайхамшигтай хоол юм. Тарьсан нэрс нь мөн аймгийн хэмжээнд олон ферм дээр өсч байна. Зэрлэг нэрс нь жижиг, илүү их төвлөрсөн цэцэг шиг амттай байдаг бол тариалангийн нэрс нь илүү том, үржүүлэгч байдаг. Эдгээр нь чанамал, желли, сироп, бялуу зэрэг янз бүрийн хоол хийх аргад орлуулан хэрэглэж болно.