Спарерибууд нь мэдээж гахайн мах бөгөөд гэдэсний дээгүүр гахайн хавиргаа, хавирганы доод хэсгээс таслагдсан. (Хавирганы хавирганы нугас нь арын хэсгийн хавирганы дээд хэсэгт байрлах). Хоолны гадагшлуулах замаар махны нимгэн давхарга нь спарерибууд дээр үлддэг. Спарерибууд нь хүүхэдтэй хавирганаас илүү махлаг, шүүслэг байдаг гэж үздэг. Энэ хавтан нь 2-5 фунт жинтэй, жинтэй хавтан нь ихэвчлэн жижиг, илүү зохицох тавиуруудтай байдаг.
"Спарерибс" гэсэн нэр томъёоны гарал үүсэл
Мэдээж хэрэг, spareribs гэдэг нь нэмэлт хавиргатай холбоотой биш юм. Энэ нэр томъёолол нь Германы Риппенсений үгнээс гаралтай бөгөөд "жадны хавирга" гэсэн утгатай үг юм. Энэ нь уламжлалт байдлаар нулимж, жадаар шарж байжээ. Англи хэл дээр энэ нь тууштай , эцэст нь спарери болсон . Энэ нэр томъёо нь жад болон жад дээр махыг хуурах практикт хамаарах төдийгүй махны үлдэгдэл юм. Та энэ зүслэгийг spareribs (холимог үг) гэж нэрлэдэг бөгөөд хавирга (хоёр үг), хоёулаа адилхан хүлээн зөвшөөрөгдөх болно.