Салмингжо суманд энэ туулай Канарын арлуудын ердийн хоол юм. Туул голыг дарс, цагаан цуу, сармис, халуун ногоод хийж, дараа нь оливын тосоор шарсан болно. Sauce халааж, туулай жорлонг хүртэл жанж авна. Шарж төмстэй энэ туулайн хоолыг үйлчил. Кордобо хэмээх хүйтэн шөлтэй ижил нэртэй энэ "salmorejo" сумыг бүү холь.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 туулай (2.5-3 фунт.)
- 1/4 аяга
- нэмэлт онгон чидуны тос
- Давстай амт
- 4 хумс сармис
- Жишээ нь: дунд зэргийн халуун чинжүү
- Анахим
- 1/2 tsp.
- Ганга
- 1/2 tsp.
- розмарин
- 1
- лаврын навч
- 1 tbsp.
- Испани амтат чинжүү
- 1 аяга (8 ун.) Цагаан дарс
- 3 tbsp.
- цуу
Үүнийг хэрхэн хийх
Салмонжо жанны жортой энэ туулай 4-5 нэгжийг өгдөг. Энэ нь 4-12 цагийн турш туулайг marinating хийхийг шаарддаг.
- (10-12 орчим) жижиг хэсгүүд рүү туул Давс туулай, бага зэрэг жигд таваг тавь.
- Сармис хумсыг хальслаарай. Үр ба судлыг зайлуулахын тулд хэд хэдэн хэсэгт чинжүү хайчил. Галуу, розмарин, улаан чинжүү, цагаан вино, цагаан цуу, чинжүү зэргийг хүнсний процессор болон эргэлдүүлнэ. Туулай дээр холимог хийнэ. Тагийг нь таглаж, туулай хөргөгчинд хийж болно.
- Хоол хийхэд бэлэн бол чидун тосыг хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр тавьж, дунд зэргийн халаана. Бүх талаас хүрэн (15 минут орчим) хүрэн гэдэс гаргахын тулд тавган дээр таваг болон шарсан мах хийж туулайн хэсгүүдийг ав. Шаардлагатай бол нэмэлт тос нэмнэ. Хоол хийх үед тавган дээр тавган дээр тавина.
- Маринадыг ижил хайруулын тавган дээр хийнэ. Туулын хэсгүүдийг буцалгаад 10 минут буцалгана. Шингэнийг багасгах хэрэгтэй.
- Туулай дээрээ salmorejo соустай хамт шарсан болон шарсан төмстэй хамт үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 712 |
| Нийт өөх | 29 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 13 гр |
| Холестерол | 264 мг |
| Натри | 223 мг |
| Нүүрс ус | 13 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 86 гр |