Мандарин (франц хэлээр яруу найргийн chiches буюу араб хэлээр) нь Мароккогийн хоол хийхэд түгээмэл байдаг. Энэ жороор хатаасан вандуй нь сонгино, гүргэм, давс, чинжүүтэй тендер хүртэл чанаж дэвтээнэ. Шошыг дараа нь цэвэршүүлж, үр дүнг хольж дүрж эсвэл шөл шиг хэлбэртэй тогтвортой байдалд хүргэж болно. Чидун жимсний тосоор шиврээ, эсвэл цөцгийн тос, жижигхэн тосыг чимсэн чимээ гаргаж өгнө.
Найман цаг, эсвэл хагас өдрийн турш дэгдээхэйн хонгилыг зөвшөөрөх. Тосгүй бэлдмэлийн хувьд чидуны тосыг орхиж болно, гэхдээ энэ нь цэвэр амттай серроудтай зарим амт, зөөлөн зохицуулалтыг бий болгодог гэдгийг анхаарах хэрэгтэй .
Серроуда нэр нь улаан лоолийн соустай адил вандуйн салаттай холбоотой байж болох юм. Бэкара , хатаасан fava буурцагны нухашыг үзээрэй. Энэ нь дуслаар эсвэл шөл байдлаар үйлчилнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 аяга хуурай вандуй (ойролцоогоор 4 аяга дэвтээнэ ба хальсалж)
- 1/4 аяга Чидун жимсний тос (заавал биш)
- 1 сонгино, хэрчсэн хэрчсэн
- 1 халбага давс
- 1/2 халбага чинжүү
- гүргэмийн утаснуудыг чимхлэв
- turmeric хавчих
- Амт нь давс, чинжүү нэмнэ
- cayenne чинжүү эсвэл амтат чинжүү амттай болно
- амт нь cumin
- цөцгийн тос буюу чидун жимсний тосыг амсах болно
Үүнийг хэрхэн хийх
Цаг хугацаа өнгөрөхийн өмнө хатаасан вандуйг том аяганд хийж, усаар дүүргэнэ. Өдөрт нэг долоо хоног нойтон үрээр эсвэл наад зах нь найман цагийн турш үржүүл. Нь вандуй Drain, арьс арилгаж байна. (Тэмдэглэл: Та нар гарынхаа хурууны үзүүр болон эрхий хурууг хооронд нь чимхэж, эсвэл гал тогооны алчуурны хоорондох ногооны үржийг үржийлгэх замаар хярууг хальслана.) Шаардлагатай бол дараагийн алхам руу шилжинэ.
Сармис, хальсалж, вандуй, халуун ногоотой 3-кварк саванд дэвтээнэ, хальсалж чанасан вандуй тавь. 3 аяга ус нэмээд буцалгана. Хавтас, халалтыг багасгаж, вандуйнуудыг 1 1/2 цаг, эсвэл тендер хүртэл жүрж болгоно.
Хүнсний процессор дээр гоймон, тэдгээрийн шингэнийг тээрэмдэх хүртэл, бүгдийг жигдрүүлэх хүртэл түрхэнэ. Шаардлагатай нэмэлт усыг нэмж хангалттай хэмжээгээр хутгана, эсвэл зузаан, цэвэр шөлтэй байх ёстой. Улирлын давс, чинжүү нэмнэ.
Серроуда дулааныг шөл, дүрж, талх, эсвэл хөнгөн хоолоор хооллохын тулд талхаар хооллоорой . Хэрэв хүсвэл, чиду тос, цөцгийн тосоор chickpea puree болон cayenne pepper or paprika гэрлийн тоосыг чимдэг. Куминыг мөн амтлагч болгон нэмэн оруулж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 625 |
| Нийт өөх | 22 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 435 мг |
| Нүүрс ус | 84 гр |
| Эмийн Fiber | 18 гр |
| Уураг | 27 гр |